도서

문성실의 냉장고 요리

: 냉장고만 열면 뚝딱!

문성실 저 | 시공사

정가

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냉장고 속 착한 재료와 마법의 밥숟가락 계량법 하나면 요리 끝!
냉장고 속 착한 재료와 저렴한 마트표 양념이 활약한 한식 요리책으로, 대한민국 대표 아줌마 성실댁의 비밀 레시피 274가지를 담고 있다. 껑충껑충 오르는 물가와 먹을거리 불신 시대에 먹고 살기 어려운 국민들에게 집밥 먹고 살 용기를 준다. 밥심으로 사는 한국인들에게 제안하는 색다른 '별미밥'과 국물 맛으로 먹는 '국과 찌개, 전골', 매일 먹어도 물리지 않는 갖가지 제철 '밑반찬' 등의 일상요리부터 외식이 필요 없는 '한 그릇요리'와 '간식', '도시락 요리', '죽과 수프', '베이커리' 레시피 등 그야말로 종합선물세트와 같은 요리책이다.

귀찮은 계량법은 가라! 마법의 밥숟가락 계량법

요리할 때 가장 귀찮은 것은 계량스푼으로 계량하기이다. 계량법으로 설명하는 요리책에 손이 잘 가게되지 않는 이유이기도 하다. 그러나 쌍둥이 키우며 밥 해 먹는 부지런한 성실댁은 밥숟가락 하나로 맛난 요리를 뚝딱 뚝딱 만들어 낸다. 어느 집에나 있는 밥숟가락과 종이컵 하나씩만 있으면 요리 준비 끝! 이 책은 밥숟가락 계량법 요리를 설명하여, 누구나 쉽게 양념 비율을 맞출 수 있고 요리 과정이 간편할 뿐만 아니라 요리 시간도 훨씬 절약할 수 있도록 하였다. 그리고 천연 조미료 만드는 비법이나 음식 맛의 성공과 실패를 좌우하는 불 조절법, 간하는 법 등을 친정 엄마보다 꼼꼼하게 가르쳐주어, '나도 요리를 할 수 있다'는 자신감을 준다.

저 : 문성실

Moon Sung Sil 집에 늘 있는 재료로 간단하지만 폼 나고 맛있는 요리를 만들어내는, 친정엄마 손맛으로 유명한 요리 전문가다. 대학교 3학년 때 결혼하여 7년 만에 이란성 쌍둥이 보성, 보윤이를 얻었다. 밥해 먹고 살기 힘들다는 소리가 절로 나올 만큼 아내로, 엄마로, 며느리로, 딸로, 커리어우먼으로 바쁘게 사는 대한민국 주부들의 '오늘 저녁 뭐 먹지?'라는 고민을 '반찬 걱정, 반찬값 걱정, 맛 걱정 없애는 한식 밥상'으로 해결해주는 한식 요리의 달인.

이렇다 할 요리학원 한번 다녀본 적 없는 그녀의 요리 스승은 바로 친정 어머니이다. 손맛 좋기로 소문이 자자했던 친정 어머니는 갖가지 나물이 들어간 비빔밥과 된장찌개를 한 시간 안에 뚝딱 만들어낼 만큼 진정한 요리 고수. 그러나 문성실 씨는 어머니의 건강이 좋지 않아 여덟, 아홉 살 때부터 부엌을 놀이터로 삼아야 했다. "삶는 중간에 절대 뚜껑을 열면 안 된다"는 어머니의 말씀대로 콩나물이 흐물흐물해질 때까지 푹 삶아 간장으로 간을 한 까만 콩나물국이 문성실표 요리의 시작이다.

'농수산홈쇼핑'과 '베베하우스'에 요리칼럼을 연재했고, 2004년 6월부터 네이버 블로그(http://blog.naver.com/shriya)에 친...

요리하는 블로그니까 요리가 가장 중요한데, 기분에 따라서 맛이 달라져요. 짜증나면 맛도 없어지는 거 같고. 그래서 이왕 하는 거 기쁜 마음으로 요리하는 게 더 좋은 거 같아요. 거기에 항상 내가 어느 곳에서 보람을 느끼는지를 정확히 알고 사는 게 좋을 것 같아요. 바쁘다 바쁘다 하지 말고, 앞 날을 내다보고 살면 더 기쁘게 살 수 있거든요. 꿈을 머금고 사는 주부가 되었으면 좋겠네요.

프롤로그

푸드 다이어리
Basic Cooking ·마법의 밥숟가락 계량법·요리 인생 평생 보험, 드레싱과 소스
성실댁 부엌 ·성실댁 양념장 대공개 ·성실댁 수납장 대공개
성실댁 스타일 ·냉장고 100% 사용법
성실댁이 귀띔하는 쿠킹 팁

Part 1. 성실네 반찬가게 반찬 66
누구나 좋아하는 국민 반찬 감자 어묵볶음
반찬이야· 간식이야· 감자전
기름기를 쏙 빼서 담백한 감자채무침
감자와 카레가 만날 때 감자채 카레볶음
밥반찬 겸 술안주 두부 김치
재료비도 과정도 만만한 두부조림
흔한 재료로 폼 나게 차린 두부 버섯샐러드
볼륨감 만점 두부 두루치기
새콤달콤한 소스를 끼얹은 두부 완자탕수
삼삼한 반찬 두부강정
김치야, 고마워! 김치 두부 동그랑땡
아이들도 잘 먹는 쪽파 두부 동그랑땡
일주일 밑반찬 멸치 고추장무침
와작와작, 과자처럼 씹히는 멸치 바삭볶음
바삭한 멸치는 가라~ 촉촉한 멸치볶음
어쩌다 먹는 별미 연근조림
오늘 저녁 반찬 고민 끝 오이볶음
밥상의 꽃 콩나물 맛살무침
과식이 계속되면 애호박 표고버섯볶음
진짜 서민들의 반찬 달걀장조림
매콤한 고추장 맛 닭 고구마강정
조용한...

성실댁의 비밀 레시피 274가지
냉장고 속 착한 재료와
마법의 밥숟가락 계량법 하나면 요리 끝!

냉장고 속 착한 재료와 저렴한 마트표 양념이 활약한 한식 요리책
집에 늘 있는 착한 재료들로 폼 나고 맛있는 밥상을 뚝딱 차려내는 대한민국 대표 아줌마 성실댁에게 배우는 한식 요리. 저렴한 마트표 양념장과 마법의 밥숟가락 계량법이 더해지니 껑충껑충 오르는 물가와 먹을거리 불신 시대에 먹고 살기 어려운 국민들에게 집밥 먹고 살 용기를 준다.

밥심으로 사는 한국인들에게 제안하는 색다른 ‘별미밥’과 국물 맛으로 먹는 ‘국과 찌개, 전골’, 매일 먹어도 물리지 않는 갖가지 제철 ‘밑반찬’ 등의 일상요리부터 외식이 필요 없는 ‘한 그릇요리’와 ‘간식’, ‘도시락 요리’, ‘죽과 수프’, ‘베이커리’ 레시피에 이르기까지 총 274개의 비밀 레시피가 두툼한 책 한 권에 담겨 있다. 누구나 따라 만들어 먹을 수 있는 일상 요리책인 『문성실의 냉장고 요리』만 있으면 이제 밥 걱정, 반찬 걱정, 외식비 걱정이 필요 없다.

귀찮은 계량법은 가라! 마법의 밥숟가락 계량법
요리할 때 가장 귀찮은 것은 계량스푼으로 계량하기. 그러나 쌍둥이 키우며 밥 해 먹는 부지런한 성실댁은 밥숟가락 하나로 맛난 요리를 뚝딱 뚝딱 만들어 낸다. 어느 집에나 있는 밥숟가락과 종이컵 하나씩만 있으면 요리 준비 끝! 밥숟가락 계량법으로 요리를 하면 누구나 쉽게 양념 비율을 맞출 수 있고 요리 과정이 간편할 뿐만 아니라 요리 시간도 훨씬 빨라진다.

친정 엄마보다 친절한 레시피
성실댁이 일러주는 요리는 초등학생도 따라할 수 있다. 모든 요리의 과정 사진이 세세하게 소개되어 있고 중간 중간 꼼꼼한 요리팁이 곁들여져 요리 초보자라도 어렵지 않게 맛내기에 성공할 수 있다. 화학조미료의 유혹을 졸업하게 하는 천연 조미료 만드는 비법이나 음식 맛의 성공과 실패를 좌우하는 불 조절법, 간하는 법 등을 친정 엄마보다 꼼꼼하게 가르쳐준다.

보고 또 보고 싶은 일기장 같은 읽는 요리책
밥상 차릴 때, 손님상 준비할 때, 아이들 간식거리가 마땅치 않을 때만 슬쩍 넘겨보는 평범한 요리책이 아니다. 손맛 좋은 친정 엄마와 시어머니 이야기와 엄마에게 먹고 싶은 간식을 요구할 정도로 커버린 쌍둥이 아들, 요리마다 맛을 평가해주는 자상한 남편의 이야기가 양념처럼 곁들여져 읽는 맛을 더한...

SCAR

YES24 검색의 특징

문성실의 냉장고 요리

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