커피의 역사

20세기의 대표적인 르네상스적 지식인으로 평가받는 하인리히 E. 야콥이 쓴 책으로 영국, 미국, 프랑스, 이탈리아, 스웨덴, 그리스, 포르투갈, 스페인에서 출간되었다. 역사를 드라마적인 형태로 가공하여 쓰는 야콥은 미시사의 선구자로 손꼽힌다. 유대인인 야콥은 나치의 탄압을 받았으며, 그 저작물들 역시 1933년 이래로 블랙리스트에 올라 있었으나 책의 출간후 히틀러의 선전부 담당자인 조제프 괴벨스가 출판사에 전화를 걸어 "그 유대인과 통화를 할 수 있겠느냐?"고 물을 정도로 성공을 거두었다.

커피와 와인은 인류의 역사를 이끈 쌍두마차였다. 커피는 이슬람의 음료였고, 와인은 기독교의 음료였다. 기독교 문화가 뿌리를 내린 곳 어디서나 포도농장을 볼 수 있었던 반면 이슬람 문화가 지배적이었던 곳에는 어디서나 커피향이 가득했다.(많은 사람들이 커피가 남미 어디쯤에서 유래한 것으로 알지만 커피의 고향은 아랍이다.) 기독교에서 와인은 하느님이 인간에게 내린 가장 멋진 선물이며, 인간은 그 기쁨을 누릴 권리가 있는 것으로 여겨진다. 심지어 와인은 예수로 피로 숭배된다. 반면 이슬람에서는 인간을 인사불성으로 만드는 와인에 대해 극단적인 혐오증을 가지고 있었다. 이성과 절제를 추구하는 이슬람의 풍토에서 와인은 적대시되었고, 대신 정신을 맑게 해주는 커피를 애호했다. 이슬람인들은 커피를 단지 애호하기만 한 것이 아니었다. 이슬람인들에게 커피는 종교였다. 커피는 알라의 창시자인 마호메트가 정신이 아득해지는 졸음의 고통을 이기려 애쓸 때 천사 가브리엘이 전해 준 음료였기 때문이다.

역 : 박은영

이화여자대학교 국어국문학과 졸업 후 잡지사 기자를 거쳐 프리랜스 라이터 겸 번역가로 활동 중이다. 『국경 없는 의사회』, 『모차르트, 천 번의 입맞춤』, 『예술가와 돈, 그 열정과 탐욕』, 『불량의학』, 『불량 음식』, 『커피의 역사』 등을 우리말로 옮기고, 『지인지기 인물이야기-모차르트』, 『북극의 눈물』 등 어린이 도서를 집필했다.

저자 : 하인리히 E. 야콥 Heinrich Eduard Jacob

베를린에서 은행가의 아들로 태어났으며, 그곳에서 문학, 철학, 음악, 역사를 공부했다. 당대에 매우 유명하고 존경받는 시인이자, 극작가, 소설가 겸 베를린 최대 신문인 「센트럴 유러피언」의 편집장이었다. 앨버트 아인슈타인, 토마스 만, 프란츠 베르펠, 스테판 츠바이크, 한나 아렌드, 그리고 독일의 영화감독인 막스 라인하르트 등이 모두 그의 친구이자 동료들이었다. 나치 치하에서 유대인이라는 이유로 체포되어 집단수용소에서 수담되었다가 아내와 미국인 삼촌 덕분에 미국시민권을 얻어 1939년 석받되었다. 이후 뉴욕에서 생활하다가 오스트리아로 옮겨 그곳에서 사망하였다.

저서로 『요한 스트라우스』『멘델스존과 그의 시대』『모차르트』『빵의 역사』 등 40여 권의 책이 있다.

서문

1. 이슬람의 와인
예멘의 밤
주신 바쿠스와의 전쟁
커피의 기적
박해와 승리
콜쉬츠키의 용감한 행동

2. 국가의 활력소
베네치아의 상업
제왕 맥주
마르세유에서의 의학적 논쟁
슐라이만 제독과 파리지엔
형제 커피

3. 농부, 상인, 그리고 황제
네덜란드의 도서 정복
커피와 전제주의
문학의 세기
사치품과 군주들
나폴레옹과 치커리의 동맹

4. 19세기의 커피
차의 진보
베를린 여성의 즐거움
오스트리아 커피하우스의 단골들
투기와 스페인 공황
해외 수확량, 세계 시장과 가격

5. 브라질의 독점
토양, 제국, 그리고 노동문제
실론 섬 플랜테이션의 몰락
브라질의 경제 투쟁
불타는 거키
식물의 프로메테우스

후기 및 참고문헌
후기
참고문헌