콘텐츠 바로가기
본문 바로가기


YES24 카테고리 리스트

YES24 유틸메뉴

Global YES24안내보기

Global YES24는?

K-POP/K-Drama 관련상품(음반,도서,DVD)을
영문/중문 으로 이용하실 수 있습니다.

Korean wave shopping mall, sell the
K-POP/K-Drama (CD,DVD,Blu-ray,Book) We aceept PayPal/UnionPay/Alipay
and support English/Chinese Language service

English

作为出售正规 K-POP/K-Drama 相关(CD,图书,DVD) 韩流商品的网站, 支持 中文/英文 等海外结账方式

中文

검색


어깨배너

1월 전사이벤트
1월 패션 패밀리 프로모션
나의 영어 사춘기 반값
도서문화상품권 50% 캐시백
1/6

빠른분야찾기


윙배너

마우스를 올려주세요.
바로가기 OFF
 바로가기 OFF으로
접속하셨습니다.

YES24 바로가기 설치시 특가정보 및 할인혜택을 드립니다. 바로가기 설치하기

마케팅 텍스트 배너

웹진채널예스


한국음식, 그 맛있는 탄생

한국음식, 그 맛있는 탄생

김찬별 | 로크미디어 | 2008년 06월 17일 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
내용
5점
편집/디자인
5점
회원리뷰(1건) | 판매지수 120 판매지수란?
공유 페이스북 공유하기 트위터 공유하기 상품퍼가기 열기/닫기
상품 가격정보
정가 11,900원
판매가 10,710 (10% 할인)
YES포인트
카드혜택
카드혜택 할인혜택
카드할인 정보
카카오뱅크 카카오뱅크 3,000원 할인 (캐시백, 3만원 이상 결제시, 월1회) 자세히 보기
페이코 페이코 500원 할인 (3천원 이상 결제시, 월 3회) 자세히 보기
구매 시 참고사항
구매 시 참고사항

판매중

수량
배송비 : 무료 배송비 안내
  • 해외배송 가능
  • 최저가 보상

상품정보

출간일 2008년 06월 17일
쪽수,무게,크기 308쪽 | 449g | 153*224*30mm
ISBN13 9788925705750
ISBN10 8925705753

이 상품과 관련 있는 이벤트 2

선착순 사은품 교양 있는 인생, 취향 있는 책장 : 겨울 새창 겨울날 교양 한 모금!
이벤트 도서 포함, 인문/사회/역사/예술/과학 분야도서 40,000원 이상 구매 시 소주잔/찻잔 세트 증정 (택 1, 포인트 차감)
이벤트 기간 : 2017년 12월 29일 ~ 2018년 01월 31일

선착순 사은품 2018년 1월 인문 교양 MD 브리핑 새창 MD 브리핑 추천 도서 포함 인문/사회 도서 3만원 이상 구매시 프룻(과일향) 인센스 증정 이벤트 기간 : 2018년 01월 03일 ~ 2018년 02월 05일

책소개

이 책은 우리나라의 대표적인 음식들과 음식문화의 변천에 대한 이야기를 담고 있다. 보통 우리가 우리의 음식이라고 알고 있는 것들에 대하여 유쾌한 반론을 제기하고 전통음식이라고 생각하는 것들의 상당수는 근현대에 이르러 만들어진 것이라고 밝히고 있다. 짜장면, 삼겹살, 감자탕, 부대찌개, 떡볶이, 어묵과 오뎅 등의 유래와 의미를 추적하고 있는 이 책을 통해 우리의 음식문화사에 반영되어 있는 역사적·사회적인 변화의 양상들을 발견할 수 있을 것이다.

저자 소개

저자 : 김찬별

본명은 김민수이다. 1975년생으로 고려대학교를 졸업했고, 찬별이라는 인터넷 닉네임으로 활동하며, 블로그 <찬별은 초식동물> (http://coldstar.egloos.com)을 운영한다. 하이텔 문학상 및 한국 인터넷 작가상 등을 수상했고, 『미루마치』,『보리피리』 등의 토속성 짙은 작품을 발표했으며, 몇 권의 실용서 및 인문서를 번역했다.

목차

한국 음식은 어떻게 변해 왔는가?

한국 음식일까, 중국 음식일까? - 짜장면
후라이판이 없으면 못 만들어요 - 튀김

쉬어가는 페이지 - 엽기 요리 목록

기사식당에서 팔게 된 맞선 음식 - 돈까스
맵게, 더 맵게, 더더욱 맵게 - 제육볶음
감자는 어디 있어요? - 감자탕
일제강점기 중국 음식의 대표 선수 - 호떡
은근슬쩍 생겨난 달큰한 국물 - 불고기

쉬어가는 페이지 - 북학의로 본 조선 시대 쇠고기 소비량

버리던 부위가 최고급 부위로 - 삼겹살

쉬어가는 페이지 - 한국인은 칼로리를 어떤 음식에서 섭취하는가?(2006년 보건복지부 국민건강영양조사)

일본 스시와의 관계는? - 김밥

쉬어가는 페이지 - 영어와 한국어의 맛을 표현하는 형용사

퓨전음식치고 너무 오래된 역사 - 부대찌개
어묵과 오뎅은 다르다 - 오뎅

쉬어가는 페이지 - 빨간 소세지의 탄생

검정색에서 붉은 색으로 - 떡볶이

쉬어가는 페이지 - 처음 먹어본 음식 설문 결과

된장남녀의 오래된 역사 - 커피
돼지고기로 담그면 무슨 맛? - 김치
전하, 골동반처럼 어지러운 세상이옵니다 - 비빔밥

쉬어가는 페이지 - 팔도 명산물

배달 음식의 선두주자 -
... 펼처보기

출판사 리뷰

파워 블로거, 한국 음식의 기원을 탐구하다

이 책은 블로그 서비스 사이트 이글루스의 한 파워블로거가 자신의 블로그 "찬별은 초식동물"(http://coldstar.egloos.com)에서 우리나라 음식의 기원을 탐구해나간 과정을 정리해 놓은 것을 정리하여 만들어졌다.

우리가 무심코 지나가는 우리 음식들, 그것들은 언제부터 먹었던 것일까? 또 음식점에 붙어있는 음식의 유래들은 과연 정말일까? 다른 나라에서 들어왔다고 알려진 음식들은 우리 음식이 아닌 것일까? 이런 호기심에서 이 책은 시작되었다.

해외에서는 이런 음식의 문화사에 대한 책들이 여럿 소개된 바가 있다. 하지만 우리 음식에 대해서는 비판적 시각 아래 정립된 이론이 부재했던 것이 사실이다.

역사가 오래 될수록 좋은 것처럼 여기는 것은 음식에 있어서도 마찬가지다. 감자가 없었는데도 백제 시대로 그 근원을 끌어올리는 감자탕이라든가, 삼계탕과 불고기들도 채 백 년이 안 된 음식이라는 것을 이 책을 통해 알 수 있다. 또한 우리 음식이 아닌 것처럼 취급되는 짜장면이나 부대찌개 같은 경우 사실 다른 음식에 비해 그 역사가 짧지도 않다는 것, 따라서 이미 우리 음식이라 부를 수 있다는 점을 이 책은 잘 이야기하고 있다.

- 쇠고기와 촛불문화제

이 책의 강점은 음식의 원형을 찾는 것이 아니라 어떻게 해서 오늘날 우리가 먹는 맛있는 음식들이 만들어졌는가 하는 점을 추적한다는 데 있다. 왜 튀김 요리가 현대에 등장하게 되었는가? 음식을 만드는 도구의 발전이 음식에 어떤 영향을 미치는가를 추적하는가 하면, 저 먼먼 시대로부터 먹어왔을 것 같은 삼겹살이 불과 30년도 되지 않은 음식이라는 것을 밝혀낸다. 어묵과 오뎅의 차이, 김밥과 스시의 차이를 추적하여 어디서부터 어떻게 달라졌고, 그것이 오늘날 우리가 먹는 음식으로 어떻게 발전했는지를 이 책은 제시하고 있다.

우리는 우리가 쇠고기를 아주 다양하게 먹는 줄 안다. 하지만 저자는 그것은 사실이 아니라고 말한다. 우리는 고기를 먹은지 얼마 되지 않는 민족이다. 하지만 내장에 있어서는 확실히 다른 민족보다 더 오래도록, 그리고 더 즐기고 있는 민족이다. 이것이 쇠고기 협상 이래 대한민국을 달군 촛불문화제의 배후일지도 모른다.

이런 조사는 인터넷이 없었으면 불가능했을 것이다. 저자는 자신의 블로그를 방문하는 블로거들을 향해 각종 음식에
... 펼처보기

배송/반품/교환 안내

배송 안내

배송 구분 YES24 배송
포장 안내

안전하고 정확한 포장을 위해 CCTV를 설치하여 운영하고 있습니다.

고객님께 배송되는 모든 상품을 CCTV로 녹화하고 있으며, 철저한 모니터링을 통해 작업 과정에 문제가 없도록 최선을 다 하겠습니다.

목적 : 안전한 포장 관리
촬영범위 : 박스 포장 작업

  • 포장안내1
  • 포장안내2
  • 포장안내3
  • 포장안내4

반품/교환 안내

※ 상품 설명에 반품/교환과 관련한 안내가 있는경우 아래 내용보다 우선합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다)

반품/교환 방법 마이페이지 > 반품/교환 신청 및 조회, 1:1 문의, 고객만족센터(1544-3800), 중고샵(1566-4295)
* 판매자 배송 상품은 판매자와 반품/교환이 협의된 상품에 한해 가능합니다.
반품/교환 가능기간 출고 완료 후 10일 이내의 주문 상품
디지털 콘텐츠인 eBook의 경우 구매 후 7일 이내의 상품
중고상품의 경우 출고 완료일로부터 6일 이내의 상품 (구매확정 전 상태)
반품/교환 비용 고객의 단순변심 및 착오구매일 경우 상품 반송비용은 고객 부담임
직수입양서/직수입일서중 일부는 변심 또는 착오로 취소시 해외주문취소수수료 20%를 부과할수 있음
반품/교환 불가사유 소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우 : 예) 화장품, 식품, 가전제품, 전자책 단말기 등
복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우 : 예) CD/LP, DVD/Blu-ray, 소프트웨어, 만화책, 잡지, 영상 화보집
소비자의 요청에 따라 개별적으로 주문 제작되는 상품의 경우
디지털 컨텐츠인 eBook, 오디오북 등을 1회 이상 다운로드를 받았을 경우
eBook 대여 상품은 대여 기간 종료, 2회 이상 대여 했을 경우 취소 불가
중고상품이 구매확정(자동 구매확정은 출고완료일로부터 7일)된 경우
시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에 해당되는 경우
소비자 피해보상 상품의 불량에 의한 반품, 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은 소비자분쟁해결기준(공정거래위원회 고시)에 준하여 처리됨
환불 지연에 따른 배상 대금 환불 및 환불 지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의 소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리
예스이십사(주)
서울시 영등포구 은행로 11, 5층~6층(여의도동,일신빌딩) 대표 : 김기호, 김석환   개인정보보호책임자 : 한광일 privacy@yes24.com 사업자등록번호 : 229-81-37000   통신판매업신고 : 제 2005-02682호 사업자 정보확인
고객만족센터 T.1544-3800
상담 전화번호
  • 중고샵 문의 1566-4295
  • 영화예매 문의 1544-7758
  • 공연예매 문의 1544-6399
1:1 친절상담 자주 묻는 질문 상담시간 안내
YES24 수상내역 정보보호 관리체계 ISMS인증획득 개인정보보호 우수사이트
소비자피해보상보험 서울보증보험
고객님은 안전거래를 위해 현금 등으로 결제 시 저희 쇼핑몰에서 가입한 구매안전서비스를 이용하실 수 있습니다. 서비스가입사실 확인
EQUUS10