가수이자, 라디오 및 TV 진행자 등 사회 다방면에서 활동을 하고, 유기농 식생활의 옹호자인 Jean-Pierre Coffe 의 요리법으로서, 주변에서 쉽게 구할 수 있는 과일, 계란, 우유, 설탕, 치즈, 초컬릿, 야채등을 주재료로 하여서, 건강에도 유익하고 뛰어난 맛을 낼 수 있는 각종 요리법을 소개하고 있다.
각 Chapitre 별로 재료에 대한 간략한 소개를 약 2페이지의 만화로 시작하며, 각 요리는 누구든지 쉽게 이해할 수 있는 그림과 용어로 설명되어 있다.
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도서 소개
- L’eau
Velouté aux carottes nouvelles
Soupe de légumes
Granité à l’orange
- Le Pain
Poulet en croûte de pain
Pain perdu à la confiture
- L’Oeuf
Mayonnaise
Omelette légère
Oeufs à la coque
Oeufs cocotte
Meringues
- Le Lait et le Beurre
Béchamel minute
Rôti de porc au lait
Petits pots à la vanille
Pâte à crêpes sucrées au salées
Gâteau breton
Crumble aux pommes
- Le Fromage
Soufflé au fromage
Chouquettes
- Les Fruits et les Légumes
Tomates à la croque au sel
Sauce vierge
Crostini
Tomates au four
Compote de fraises
- Le chocolat
Mousse au chocolat
Bûche au chocolat
Crème anglaise
Chantilly
- Le sucre et la confiture
Biscuit à la cuiller
Tarte au sucre ou Tarte à la cassonade
Confiture d’abricots traditionnelle
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