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2007년 07월 05일
161분 |
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KBS 싱싱 일요일이 제안하는 Wellbing Project
사계절을 보약처럼 먹는 비법 20가지
매주 일요일 아침 8시 KBS 2TV에서 방영하는 의 코너 중 <계절의 보석>편만 모아 봄, 여름의 음식과 건강에 관한 상식을 알려주는 DVD !
○ 봄 음식 소개
○ 여름 음식 소개
○ 계절 음식 요리법
- 봄 음식 요리법
1. 브로콜리
2. 도라지
3. 칡
4. 부추
- 여름 음식 요리법
1. 양배추
2. 매실
3. 톳
4. 마늘
5. 뽕
::: 봄
입맛도 없고 나른한 봄..
잃었던 입맛은 되살리고 기운을 복 돋아주는 봄철음식!
■ 몸에 좋은 꽃, 브로콜리
미 시사주간지 ‘타임’이 뽑은 10대 건강식품!
레몬도 울고 갈 비타민C의 보고!
나른한 봄.. 춘곤증을 깨워 줄 브로콜리의 영양보고서!
활성산소를 없애는 최고의 식품!
스트레스와 과로등으로 우리 몸에 생겨서
노화진행을 비롯해 암까지 유발하는 활성산소!
비타민E와C, 베타카로틴이 풍부한 브로콜리가 활성산소를 없애는
최고의 식품이라는데~그래서 실험했다!
만성피로를 호소하는 직장인 3인방!
일주일동안 브로콜리를 복용한 전후의 활성산소의 수치는?
헬리코박터균을 잡는다
위에 살고 있는 유일한 세균인 헬리코박터파일로리균!
위염, 위궤양에서 위암까지 유발하는 끈질긴 이 균을
브로콜리의 설포라반이 성분이 헬리코박터균을 잡는다는데..
■ 환절기 상비식, 도라지
봄의 무법자, 황사에서 매연, 각종 공해로부터 위협받고 있는 현대인의 건강.
꽉 막힌 목과 답답한 가슴 도라지로 시~원하게 뚫는다는데...
도라지로 천식을 고쳤다!
20년 동안 천식의 고통에서 벗어날 수 없었던 길칠학(63)씨
어느 날 저녁반찬으로 먹은 도라지 무침에 편안한 밤을 보낸 후 꾸준히 도라지를 달여 먹었는데 감쪽같이 기침이 사라졌다고!
“도라지를 한관 반 넣고 해먹으니까 한 20일도 안 먹었는데 기침을 안 하더라고요.. 이게 약이나 싶죠“
수입도라지와 국산도라지 구별법, 100년 된 산도라지의 우아한 자태.
신통방통한 도라지의 효능 大 공개
■ 해독의 명약, 녹차
녹차가 살균을 한다?
서울의 한 횟집.
칼과 도마에 녹차 가루 뿌려주고 횟감까지 녹찻물에 담그면 이 곳 위생관리는 끝이라는데..실제로 녹차가 세균을 죽이고 식중독을 예방할까? 그 궁금증을 풀어보기 위해 무좀 브라더스 전격 섭외!
싱크대 하수구만큼의 무시무시한 세균을 갖고 있는 형제의 발,
과연 녹찻물에 담근 후 상태는?
웰빙바람 타고 불러온 녹색열풍의 선두주자 녹차!
봄에 수확한 새순은 향은 물론 맛까지 일품이라는데
녹차의 카테킨의 효능부터 화장품, 속옷을 비롯해 구두까지
녹차의 다양한 변신.
■ 산 속의 숨은 진주, 칡
칡으로 갱년기를 신나게 넘는다.
‘소화도 잘 되고, 위도 좋고 갱년기 증상에도 아주 좋고,
그것 먹고 저는 자연스럽게 갱년기 증상이 넘어졌다고...“
대단한 열정과 체력으로 스포츠댄스를 가르치는 유명희(50)씨
40대 후반부터 갱년기 증상에 시달렸던 그녀가
신바람 나는 삶을 살게 된 이유는 바로 칡이라고!
우울증, 불안감, 안면홍조 등
폐경 후 예고 없이 찾아오는 갱년기의 증상들!
에스트로겐은 이런 증상을 완화시켜 인생 후반전을 즐겁게 해준다는데.
일반적으로 여성에게 좋다고 알려진 대두, 석류와 비교했을 때 칡의 에스트로겐 성분은 얼마 정도 일까?
■ 밭에서 사는 자양강장제, 부추
가난한 아내가 힘 못 쓰는 남편을 위해 집 한 칸을 헐고 심었고
모두가 즐겨먹지만 불가에서 금기하는 부추
그 이유는 부추의 강장효과라는데..
고서에서 전하는 부추의 효능
본초강목에는 부추가 온신고정의 효과가 있다고 기록
한의학에서 ‘신’이란 신장뿐 아니라 비뇨생식기 전반을 일컫고
부추는 신장을 따뜻하게 하여 비뇨생식기 계통의
기능을 높여주는 효능이 있다고 전하고 있다
그래서 대단한 실험에 도전!
임신여부에 큰 영향을 미치는 정자의 운동량,
정자 운동량이 저조한 30대 남성 3명에게 3일간 끼니마다 부추를 먹인 결과는?
::: 여름
- 찌는 듯한 무더위에 불쾌치수 올라가는 여름
- 하지에 수확하여 더위를 이기는 여름 먹거리!
■ 여름엔 梅가 보약, 매실
열을 내려주는 푸른 보약
생각만해도 입안에 침이 감도는 과일의 신맛을 내고
몸의 노폐물을 땀으로 배출시켜 열을 떨어뜨리는 구연산!
이 구연산이 가장 많이 들어있는 과일이 바로 매실이라고!
그렇다며 예로부터 더위를 막아주는 청량음료로 궁중에서
매실을 애용한 우리 조상들의 지혜에 다 이유 있다는 말씀~
음식이 상하기 쉬운 여름, 살균력까지 책임진다.
소화 잘 되는 대박삼겹살집의 비밀병기 매실액!
일본인들의 밥상에 빠지지 않는 매실짱아찌와 일본코스요리에 항상 마지막을 장식하는 매실김초밥까지. 이들의 이유는 모두 매실의 살균력!
■ 건강 회복의 마술사, 양배추
‘술 공화국’ 대한민국의 위장을 지킨다!
빈속에 ‘소주 한잔쯤이야~’ 생각했다면 큰 오산!
빈 속에 소주 한잔 마시고 위를 검사한 결과,
위점막 곳곳에 출혈이 발견! 장기전으로 가면 심각한 상태
하지만 양배추즙을 마시면 회복가능이라는데..
‘양배추 예찬가’가 된 송영종씨. 만성위염으로 술 한 잔 입에 댈 수 없었던 그가 식전에 양배추즙을 꾸준히 복용한 결과, 이제 술은 물론 매운음식 앞에서도 당당하다!
2005년 프로야구계는 물론 세기의 잊지 못할 헤프닝을 남은 박명환 선수의 투구사건! 그 주인공은 양배추 !
더위를 시켜줄 뿐만 아니라 고대 그리스 로마인들은 양배추를 만병통치약으로 이용했다는데...
■ 너희가 뽕을 아느냐
누에의 먹이 뽕! 뽕나무 열매 오디! 그리고 누에!
뽕 3총사의 놀라운 효능을 밝힌다
오디의 재발견
어릴 적 배고픔을 달랬던 추억의 과일, 오디
오디가 웰빙 과일로 급부상 중이라는데.
당분과 수분이 많아 여름과일의 황제라 불리고, 흑미의 4배, 검은콩 보다 9배의 안토시아닌* 함유로 블랙푸드의 선두주자로 등극!
오디를 먹으면 젊음을 먹는 것이라고~
웰빙식품으로 떠오른 뽕잎과 누에
우리나라 500만 이상의 인구가 앓고 있고
해마다 50만 명씩 환자가 늘어가는 당뇨. 그런데!
뽕잎에 혈당을 낮추는 물질이 다량 함유.
뽕잎을 먹는 누에 역시 혈당 강하성분을 자신의 몸속에 더욱 농축시킨다
“인생이 이대로 무너지는가,.”
9년 전 청천벽력 같은 당뇨진단을 받은 이성희씨
끝없이 오르기만 했던 혈당이 누에환을 먹은 후부터 내려갔다는데.. 과연 가능한지 실험한 결과는?
* 안토시아닌 : 노화의 원인인 활성산소를 없애줌.
■ 바다의 불로초, 톳
토양과 물에 칼슘, 마그네슘, 미네랄이 부족한 일본
그래서 해초류를 즐겨 먹는 일본인들이 가장 선호하는 것은 바로 해초류 중 영양성분이 가장 뛰어난 톳! 심지어 ‘톳의 날’까지 정해 축제를 연다고
바다의 칼슘제
우유보다 13배의 칼슘을 함유하는 톳은 치아와 뼈를 튼튼하게 해준다는데. 우리나라 톳의 주생산지 완도 주민들의 골밀도 상태는?
예전엔 귀해서 못 먹고 지금은 몰라서 못 먹는다는 톳! 갱년기까지 치료하는 톳의 효능.
■ 자연이 준 강장제, 마늘
“나는 마늘이 최고며 지금까지 마늘로만 생활하고 있습니다” 일제 강점기때 당한 고문 후유증을 마늘로 이겨내며 다양한 방법으로 먹는 것은 물론 양치질과 목욕할 때도 애용, 남다른 마늘사랑을 보이는 김정수(78)씨
그의 말처럼 마늘의 힘은 무궁무진한데~
젊음의 비결은 마늘~
우리 몸 세포를 공격해 노화를 촉진하는 활성산소.
이 활성산소를 제거하는 힘이 황산화력이며 황산화력이 좋을수록 신체나이는 젊어지는 것!
마늘 주산지이며 장수마을이 모여 있는 경남 남해 86세 할아버지 황산화력이 30대 수준!
77세 할머니는 놀랍게도 20대 수준..
평균나이 73세인 마을 주민들의 평균 신체 나이는 30대라는데!
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자막 : 한국어
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