| 출간일 |
2007년 01월 29일 |
| 쪽수,무게,크기 |
292쪽 | 654g | 190*260*20mm |
| ISBN13 |
9788984891388 |
| ISBN10 |
898489138X |
본서는 기존 호텔 식음료 파트의 업무 매뉴얼과 식음료 관련 서적으 검토하고 현장 실무 전문가의 조언을 바탕으로 실무 중심의 내용으로 구성하였다. 식음료의 전반적인 이해, 식음료 서비스의 기본 업무, 여러 식당의 특성 및 실무, 연회 서비스 그리고 다양한 음료의 종류와 특성에 관하여 이론과 실무로 나누어 구성하였다.
저자 : 박정숙 · 최영희
박정숙 : 서울대학교 학사/석사, 미국 Oklahoma 주립대학 급식경영학 박사, 백석문화대학 외식산업학부 교수
최영희 : 경북대학교 가정학 박사, 백석문화대학 외식산업학부 교수
제1부 식음료 서비스의 이해
제1장 식음료의 전반적 개요
제2장 메뉴
제2부 음료 서비스
제3장 음료의 개요와 종류
제4장 와인
제5장 맥주
제6장 증류주
제7장 칵테일
제8장 비알코올성 음료
제3부 식음료 서비스의 실제
제9장 식음료 서비스의 기본업무
제10장 식음료 기물과 종류
제11장 테이블 세팅과 냅킨 접기
제12장 레스토랑의 종류와 서비스
제4부 연회 서비스
제13장 연회 서비스
참고문헌
찾아보기
배송 안내
| 배송 구분 |
YES24 배송 |
| 포장 안내 |
안전하고 정확한 포장을 위해 CCTV를 설치하여 운영하고 있습니다.
고객님께 배송되는 모든 상품을 CCTV로 녹화하고 있으며, 철저한 모니터링을 통해 작업 과정에 문제가 없도록 최선을 다 하겠습니다.
목적 : 안전한 포장 관리
촬영범위 : 박스 포장 작업
|
반품/교환 안내
※ 상품 설명에 반품/교환과 관련한 안내가 있는경우 아래 내용보다 우선합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다)
| 반품/교환 방법 |
마이페이지 > 반품/교환 신청 및 조회, 1:1 문의, 고객만족센터(1544-3800), 중고샵(1566-4295)
* 판매자 배송 상품은 판매자와 반품/교환이 협의된 상품에 한해 가능합니다.
|
| 반품/교환 가능기간 |
출고 완료 후 10일 이내의 주문 상품
디지털 콘텐츠인 eBook의 경우 구매 후 7일 이내의 상품
중고상품의 경우 출고 완료일로부터 6일 이내의 상품 (구매확정 전 상태)
|
| 반품/교환 비용 |
고객의 단순변심 및 착오구매일 경우 상품 반송비용은 고객 부담임
직수입양서/직수입일서중 일부는 변심 또는 착오로 취소시 해외주문취소수수료 20%를 부과할수 있음
박스 포장은 택배 배송이 가능한 규격과 무게를 준수하며,
고객의 단순변심 및 착오구매일 경우 상품의 반송비용은 박스 당 부과됩니다.
|
| 반품/교환 불가사유 |
소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우 : 예) 화장품, 식품, 가전제품, 전자책 단말기 등
복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우 : 예) CD/LP, DVD/Blu-ray, 소프트웨어, 만화책, 잡지, 영상 화보집
소비자의 요청에 따라 개별적으로 주문 제작되는 상품의 경우
디지털 컨텐츠인 eBook, 오디오북 등을 1회 이상 다운로드를 받았을 경우
eBook 대여 상품은 대여 기간 종료, 2회 이상 대여 했을 경우 취소 불가
중고상품이 구매확정(자동 구매확정은 출고완료일로부터 7일)된 경우
시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에
해당되는 경우
|
| 소비자 피해보상 |
상품의 불량에 의한 반품, 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은 소비자분쟁해결기준(공정거래위원회 고시)에 준하여 처리됨 |
| 환불 지연에 따른 배상 |
대금 환불 및 환불 지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의 소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리 |
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.gif)
.gif)
.gif)
.gif)
문자 데이터를 말로 읽어주는 기술입니다.
