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마카롱 굽는 시간
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스위트 쿠킹 클래스-1

마카롱 굽는 시간

프랑스에서 소문난 가장 인기 있는 마카롱 레시피

[ 책속부록: 컵 데코페이퍼 3종세트 쿠폰 ]
K. H. 림 초드코우스키 저 / 홍승원 | 북스토리 | 2015년 02월 25일 | 원서 : Macaron Fetish 리뷰 총점8.0 정보 더 보기/감추기
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상품정보

출간일 2015년 02월 25일
쪽수,무게,크기 216쪽 | 491g | 180*230*12mm
ISBN13 9791155640401
ISBN10 1155640403

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책소개

북스토리의 〈스위트 쿠킹 클래스〉 첫 번째 책인 『마카롱 굽는 시간』은 쉽고 간단한 클래식 마카롱부터 생일, 밸런타인데이, 웨딩, 할로윈 등 특별한 날을 위한 마카롱까지, 집에서도 프랑스 현지의 고급 마카롱을 즐길 수 있는 마카롱 레시피 85가지가 담겨 있다. 상큼한 레몬, 딸기, 오렌지 등을 재료로 한 달콤한 고전적인 마카롱부터 피나콜라다, 위스키 등의 매혹적인 마카롱, 스위트와인과 프랑스 치즈를 머금은 고급스럽고 풍미가 있는 마카롱까지, 그녀의 마카롱은 매혹적이면서도 달콤 그 자체이다. 365일, 매일 새로운 맛과 색깔을 가진 색다른 마카롱을 시도하며 마카롱 굽는 시간이 세상에서 제일 행복하다고 말하는 그녀. 파리에서뿐 아니라 한국에서도 달콤하고 매력적인 마카롱을 굽는 행복한 사람들이 늘어날 것이다.


상세이미지

저자 소개

저자 : K. H. 림 초드코우스키

현재 프랑스 낭시에 살면서, 소소한 일상 속에서 즐거움을 찾아나가고 있는 그녀는 다양한 식문화가 뒤섞인 말레이시아에서 자랐다. 오스트레일리아에서 얼마간 지내다 프랑스로 건너간 이후, 프랑스 과자류를 맛보고는 베이킹의 매력에 푹 빠져들었다. 특히 마카롱은 한 입에 사랑에 빠져들 만큼 그녀를 매료시켰고, 제빵사 시아버지를 둔 덕분에 프랑스 정통 제과, 제빵에 품고 있던 열정을 꽃피우는 데 도움을 받을 수 있었다. 2010년부터 ‘마카롱 페티쉬Macaron Fetish’라는 블로그를 만들어 많은 사람들의 사랑을 받고 있으며, 맥트위트에서 다른 마카롱 블로거 및 팬과 함께 다양한 마카롱 만들기를 시도, 연구하는 등 활발히 활동하며 마카롱에 대한 각별한 사랑을 여실히 보여주고 있다. 앞으로도 매일 색다른 마카롱을 구우며 더 맛있고 달콤한 마카롱 세계를 만들어갈 꿈을 꾼다.

역자 : 홍승원

미국에서 고등학교를 졸업하고 프랑스로 건너가 프랑스 페르피냥 대학University of Perpignan과 바텔 비즈니스 스쿨Vatel Business School을 졸업했다. 프랑스에서 공부하며 제과 분야에 관심을 갖고 일을 하기도 했다. 이후 관련 분야에서 다년간 통역 및 번역 프리랜서로 일했으며, 현재 출판번역 전문 에이전시 베네트랜스에서 전문 번역가로 활동 중이다.
옮긴 책으로는 『내 인생을 바꾸는 적극적 선택』 『알기 쉬운 크리에이티브 일러스트』 『아크릴 퓨전』 『어반 스케치』 『다음은 뭘까』 『내가 믿는 이것』 등이 있다.

목차

Prologue
도구 준비
재료 준비
마카롱을 만들기 전에 알아두면 좋아요!
내가 만든 마카롱은 왜 실패한 걸까
실패 없는 마카롱을 만드는 체크 포인트
기본 마카롱 코크 굽기
마블 마카롱 코크 굽기

PART ONE. Classic
쇼콜라 : 다크초콜릿
쇼콜라오래 : 밀크초콜릿
쇼콜라블랑 : 화이트초콜릿
피스타쉬 : 피스타치오와 화이트초콜릿
모카 : 커피와 다크초콜릿
카페 : 커피 버터크림
바니유 : 바닐라와 화이트초콜릿
쇼코누아제트 : 헤이즐넛과 다크초콜릿

PART TWO. Fruits
아그륌 : 레몬, 라임, 오렌지와 화이트초콜릿
뮈르 : 블랙베리젤리
미르티유 : 블루베리와 화이트초콜릿
프라이머리 : 삼색 베리와 화이트초콜릿
베르가모트 : 베르가모트와 화이트초콜릿
프레즈 : 딸기와 화이트초콜릿
오랑쥬상귄 : 블러드오렌지와 화이트초콜릿
망그 : 망고크림
타르트 오 폼므 : 사과캐러멜과 감초
타르트 오 시트롱 : 레몬크림과 머랭
사쓰마 : 만다린 귤과 화이트초콜릿
그레나드 : 석류와 화이트초콜릿
오랑쥬쇼코 : 오렌지젤리와 밀크초콜릿
시트롱 베르 : 라임과 화이트초콜릿

PART THREE. Cocktails
... 펼처보기

출판사 리뷰

프랑스에서 소문난 가장 인기 있는 마카롱 레시피, 드디어 한국 출간!
프랑스 낭시에 살면서, 프랑스 제과 ? 제빵에 대한 꿈을 마음껏 펼치며 매일 즐거움이 가득한 일상을 살아가고 있는 K. H. 림 초드코우스키. 그녀가 처음 프랑스로 건너가 맛본 초콜릿 마카롱은 바삭한 코크와 맛있는 필링이 혀끝에 녹아드는, 한 입에 사랑에 빠질 만큼 매혹적인 맛이었다. 마카롱의 매력에 푹 빠져든 그녀는 뛰어난 제빵사 시아버지의 조언으로 달콤하면서도 특별한 그녀만의 마카롱 만들기를 시도했고, ‘마카롱 페티쉬’라는 블로그를 만들어 많은 사람들을 매료시켰다. 입소문으로 퍼져 나간 그녀의 레시피는 인기가 대단했고, 그 여세로 많은 팬들과 마카롱 블로거들을 모아 다양한 마카롱 활동을 펼치기도 했다. 파리를 사로잡은 그녀의 소문난 마카롱 레시피 『마카롱 굽는 시간』이 드디어 북스토리에서 출간되었다.
북스토리의 〈스위트 쿠킹 클래스〉 첫 번째 책인 『마카롱 굽는 시간』은 쉽고 간단한 클래식 마카롱부터 생일, 밸런타인데이, 웨딩, 할로윈 등 특별한 날을 위한 마카롱까지, 집에서도 프랑스 현지의 고급 마카롱을 즐길 수 있는 마카롱 레시피 85가지가 담겨 있다. 상큼한 레몬, 딸기, 오렌지 등을 재료로 한 달콤한 고전적인 마카롱부터 피나콜라다, 위스키 등의 매혹적인 마카롱, 스위트와인과 프랑스 치즈를 머금은 고급스럽고 풍미가 있는 마카롱까지, 그녀의 마카롱은 매혹적이면서도 달콤 그 자체이다. 365일, 매일 새로운 맛과 색깔을 가진 색다른 마카롱을 시도하며 마카롱 굽는 시간이 세상에서 제일 행복하다고 말하는 그녀. 파리에서뿐 아니라 한국에서도 달콤하고 매력적인 마카롱을 굽는 행복한 사람들이 늘어날 것이다.

고전적인 기본 마카롱부터 특별한 날을 위한 최고급 풍미의 마카롱까지!
요즘 한국에서도 고급 백화점에 반드시 있는 것은 전문 마카롱 가게이다. 또한 베이커리 쿠킹 클래스마다 ‘마카롱 만들기’ 강좌는 늘 만석일 정도로 마카롱은 그야말로 대세인 너무나 매력적인 프랑스 과자다. 집에서 굽는 사람들도 늘어났지만, 막상 생긴 것과는 달리 성공하기가 쉽지 않은 너무나 까다로운 과자라 굽는 사람을 잔뜩 긴장하게 만드는 과자이기도 하다. 이 책의 저자도 한 입에 파리 마카롱에 압도당해 시폰 케이크보다 어렵겠냐며 야심차게 도전했지만, 오븐에서 나온 마카롱은 납작하게 눌린
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