커피는 세계적으로 가장 많이 소비되고 가장 보편화된 기호음료 중의 하나이다. 그렇다면 커피는 어디에서 유래한 것이며 커피를 만들어낸 사람은 누구일까? 커피의 섬세한 맛을 느끼려면 어떻게 해야 할까? 각 지역마다 어떻게 커피를 만들어 마실까? 등등 커피의 원료에서부터 문화생태학적 분석까지를 아우른 사전식 편집으로 독자들에게 커피향만큼이나 풍부한 내용을 알려주고 있다.
저 : 주강현
나는 쓰여지지 아니한 문화, 별 볼 일 없는 문화에 늘 애정을 쏟는 편이다. 번듯한 문화유산의 공을 모르는 바는 아니나, 이름표 없는 문화유산이야말로 새삼 눈길이 더 간다. 고려청자는 귀하기는 해도 박물관이나 개인 소장가가 많이 소장하고 있다. 그러나 1970년대까지 흔하디 흔했던 보릿짚 모자는 간직하고 있는 사람이 거의 없다. ‘문화는 고급스럽고 성스러운 것’이라는 식의 지금까지의 고정관념으로 문화를 재단하고 평가하지 말지어다.
역 : 강현주
1. 커피의 모험
세계를 정복한 커피
낙타의 등에서 배의 선창까지
갈색 금의 노예들
2. 농원에서 진열대까지
커피 회귀선
커피의 가공 과정
고급원두
3. 맛과 색깔
준비 과정
전통적인 맛
집에서 아니면 카페에서
커피는 주의와 시간을 필요로 하는 음료이다. 대부분의 사람들은 이 시간을 함께 나누는 것 또한 사랑한다. 아침식사 시간에 베두인의 텐트 속에서, 사무실의 복도에서, 카페에서, 커피는 만남과 대화를 제공한다. 커피는 메신저이다.--- p.11
《창해 ABC북》의 특징
- 인터넷을 능가하는 ABC북 - '가나다' 순으로 구성된 사전식 편집, '검색'과 '링크'의 기능
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