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¿ø»êÁö : ¿À½ºÆ®¸®¾Æ(Austria)
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- ¸®µ¨ ¼Ò¹É¸®¿¡(Riedel Sommelier) ½Ã¸®Áî´Â ¸¶½ºÅÍ(Master Glassblowers)µé¿¡ ÀÇÇØ ¼öÀÛ¾÷(hand and mouth blown)À¸·Î ¸¸µé¾îÁø ÃÖ°íÀÇ ¿ÍÀÎ ±Û¶ó½º¿þ¾îÀÔ´Ï´Ù. Ŭ¶ó¿ì½º ¸®µ¨(Claus Riedel)ÀÌ 1973³â ÀÌÅ»¸®¾Æ ¼Ò¹É¸®¿¡ Çùȸ(ASI)ÀÇ µµ¿òÀ¸·Î ¼¼°è ÃÖÃÊÀÇ Å©¸®½ºÅ» ±Û¶ó½º ½Ã¸®Á ¹ßÇ¥ÇÑ ÀÌÈÄ, ¸®µ¨ ¼Ò¹É¸®¿¡ ½Ã¸®Áî´Â 10°¡ÁöÀÇ ´Ù¾çÇÑ Å©±â·Î ±¸¼ºµÇ°Ô µÇ¾ú½º¸ç, ÀÌÈÄ ±×ÀÇ ¾Æµé °Ô¿À¸£±× ¸®µ¨(Georg Riedel)¿¡ ÀÇÇØ ´õ¿í ¹ßÀüµÇ¾úÀ¸¸ç ÃÖ÷´Ü ±â¼úÀ» µ¿¿øÇÏ¿© ¸¸µé¾îÁø ¿ÍÀÎ ±Û¶ó½º Ä÷º¼ÇÀÇ ´ë¸í»ç·Î ÀÚ¸® Àâ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.°¢°¢ÀÇ ¼Ò¹É¸®¿¡ ½Ã¸®Áî´Â µ¶¸³ÀûÀÎ »ý»ê¹æ½ÄÀ» ÅëÇØ ¸¸µé¾îÁö¸ç, À­ºÎºÐÀº °ÅǪÁý ¼Ó¿¡ ÀÔÀ¸·Î ºÒ¾î¼­ ¸¸µé¸ç ¼ÕÀâÀÌ ºÎºÐ°ú ±× ¾Æ·¡ ¹ÞħÀº 200³â ÀÌ»ó ¹ßÀüµÇ¾î¿Â ¹æ¹ý¿¡ ÀÇÇØ ¼ÕÀ¸·Î ¸¸µé¾îÁ®¼­ ºÎÂøµË´Ï´Ù. ÀÌµé ¿ÍÀÎ ±Û¶ó½º °¢ ºÎºÐ¿¡´Â ±â¼úÀÚµéÀÇ Àç´É°ú ÀåÀÎ Á¤½ÅÀÌ ±êµé¾îÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù.

- 1959³â óÀ½À¸·Î ¸¸µé¾îÁø ¸®µ¨ ¼Ò¹É¸®¿¡ ½Ã¸®Áî º¸¸£µµ ±×¶û Å©·ò ¿ÍÀÎ ±Û¶ó½º´Â ÇÁ¶û½º º¸¸£µµ(Bordeaux) Áö¹æÀÇ Æ¯±Þ ¿ÍÀεéÀÇ ±íÀÌÀÖ´Â Çâ°ú ¸ÀÀ» Á» ´õ Àß À½¹ÌÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô ¿¬±¸, °í¾ÈµÇ¾îÁ³½À´Ï´Ù. ÀÌ ±Û¶ó½ºÀÇ Å©±â°¡ Å« ÀÌÀ¯´Â ¿ÍÀÎÀÌ ÃæºÐÈ÷ È£ÈíÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °ø°£À» Á¦°øÇÔÀ¸·Î ºÎÄÉ(Çâ, bouquet)¿Í ¾Æ·Î¸¶(aroma)°¡ ÃæºÐÈ÷ µå·¯³ª°Ô Çϱâ À§Çؼ­ ÀÔ´Ï´Ù.¶ÇÇÑ Çô À§¿¡ ¾Ë¸ÂÀº À§Ä¡¿¡ ¿ÍÀÎÀ» ¶³¾î¶ß¸®°Ô ²û ±× ¸ð¾çÀÌ µðÀÚÀεǾî, ¿ÍÀÎÀÇ °¨¹Ì·Î¿î Çâ°ú ź´Ñ(¶µÀº¸À, tannin)ÀÇ ¸Å·ÂÀûÀÎ ¸ÀÀ» ´õ¿í Àß À½¹ÌÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô ÇÏ¿©ÁÝ´Ï´Ù. ƯÈ÷ ±îº£¸£³× ¼Òºñ´¨(Cabernet Sauvignon), ±îº£¸£³× ÇÁ¶û(Cabernet Franc), ¸Þ¸¦·Î(Merlot)µîÀÇ Æ÷µµ ǰÁ¾À¸·Î ¸¸µé¾îÁø Ư±Þ ·¹µå ¿ÍÀÎÀÌ °¡Áö°í ÀÖ´Â ¸À°ú ÇâÀÇ º¹ÀâÇÑ ±¸Á¶¿Í ¼¶¼¼ÇÔÀ» Àß µå·¯³»ÁÖ°Ô ÇÏ´Â ÃÖ°íÀÇ ¿ÍÀÎ ±Û¶ó½º¿þ¾î ÀÔ´Ï´Ù.

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