한국 최초의 쏘믈리에이자, 최초로 프랑스 농업공로 훈장을 받은 한국인 서한정. 고 박정희, 김영삼, 김대중 전 대통령들을 비롯해 영국의 앤 공주, 사마란치 IOC위원장, 고 앤소니 퀸 등 수많은 국내외 VIP인사들에게 직접 와인을 권하고 접대해 온 그는 이제 한국 와인의 역사 속에 살아있는 전설로 자리매김하고 있다.
저자는 후배 쏘믈리에를 만나는 자리에서 이런 충고를 하곤한다. "고객 중 와인을 잘 모르는 분께는 드라이 와인이니, 풀바디이니 어려운 용어를 가급적 사용하지 말고 풀어서 쉽게 소개하십시오. 고객은 즐겁게 와인을 마시며 와인과 가까워지고 싶은 것이지, 당신의 해박한 와인지식에 주눅들고 싶지 않을 것입니다. " 이러한 배려는 그의 책 속에도 고스란히 담겨있다. 자칫 딱딱해지기 쉬운 와인관련 지식들을 가급적 쉽고 편한 글을 통해 독자에게 전달하고자 노력했다. 또한 구성에 따라 자신이 겪었던 와인 에피소드로 이야기를...
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