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도서

오사카 구르메

: 레미의 오사카 맛집 탐방기

이정애,김광일 공저 | 은행나무

오사카 구르메
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출간일

2012년 09월 19일

348쪽 | 474g | 128*198*30mm

ISBN-13

9788956606293

ISBN-108956606293

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책소개

서울에서 비행기로 두 시간, 오사카로 떠나는 맛집 여행

오사카의 카페 · 디저트 · 일식 · 양식 · 길거리 음식 등 맛집 중의 맛집은 빼놓지 않고 수록하여 ‘오사카 구르메(gourmet : 미식, 식도락) 여행’으로 안내할 책. 기존의 주요 유적지 관광, 쇼핑, 맛집, 오락 등이 함께 소개된 복잡한 오사카 가이드북이 아닌 ‘맛집’에만 집중한 책으로, 오사카 맛집에 대해 낱낱이 소개하고 있다. 일본에서도 가장 큰 도시 가운데 하나이며 예부터 상업도시였던 오사카의 음식은 세계인의 입맛을 사로잡은 일본 음식 중에서도 대표격이라고 할 만하다. 다양하고 독특하며 재치가 넘치는 음식들, 가령 위가 불편한 손님을 위해 주방장이 만들어낸 오므라이스, 평범한 밀가루 부침개에서 발전한 오코노미야키, 문어를 넣어 동그랗게 구운 다코야키, 맥주를 사랑하는 일본인들의 안주 쿠시카츠, 전쟁 구호 물품이었던 밀가루를 오래 보관하기 위해 고안된 컵라면, 컨베이어벨트에서 힌트를 얻어 만든 회전초밥도 바로 오사카에서 탄생한 것들이다. 오사카에서 탄생하지 않았더라도 오랫동안 오사카 상인들의 입맛을 만족시켜왔던 ‘재료 본연의 맛’을 지켜 맛 좋은 요리를 내놓고자 하는 ‘셰프’들 덕분에 오사카에 오면 평범한 음식이라도 진미가 된다.


상세이미지

저자 소개

작가파일보기 관심작가알림 신청 저 : 김광일

고려대학교에서 역사교육학을, 동 대학원에서 사학을 전공했다. 역사 공부의 기본은 여행이라고 생각해 국내외 여러 나라를 여행하면서 생각을 키웠다. 대학원에서 사학을 공부하기 시작하면서부터는 어떻게 하면 머리로만 이해하는 것이 아닌 온몸으로 체득하는 역사 공부가 가능한지 고민했다. 그 고민에서 시작된 유적지 답사로 얻은 결과물이 『발길 따라 배우는 우리 근현대사』다. 이후 근현대사만이 아니라 다양한 시대의 우리 역사를 바라보기 위한 첫걸음으로 『전쟁으로 읽는 한국사』를 집필하였다. 「독서평설」을 비롯한 여러 지면에 역사 이야기를 연재하고 있으며, 누구나 쉽게 알 수 있는 역사 이야기를 공유하기 위해 카페 '함께 걷는 역사풍경'을 운영 중이다. 저서로는 『방학 과제가 즐거워지는 우리 박물관 20곳』, 『박물관에서 보고 듣는 생생 경제 체험』 등이 있다.

저자 : 이정애 (레미)

일본에서 태어나고 자랐다. ‘레미’라고도 불린다. 일본에서 식당을 하시는 어머니 덕분에 까다로운 입맛을 가졌다. 맛집 탐방이 취미. 한국에서도 여러 맛집을 돌아다니다가 일본의 맛집을 소개하면 어떨까 하는 생각에 이 책을 쓰게 되었다. 일본의 맛이라면 역시 오사카. 오사카에서 오랜 기간 체류하면서 직접 맛집을 선별하고 골랐다. 이 책을 준비하며 경험했던 맛의 향연에서 아직도 헤어나지 못해 툭하면 오사카로 날아가고 있다.

목차

머리말
오사카 음식 이야기

Part _ 1
오사카의 향기로움을 즐기다 - 카페
고다이바 쇼코이스트GODIVA Chocoiste
엑센트 카페accent cafe.
더 그랜드 카페The Grand Cafe
이구 카페ig cafe
세이요사칸西洋茶館
팬케이크 카페 모그Pancake cafe mog
에크츄아 카라호리 쿠라エクチュア からほり
롯쿠위라ロックヴィラ
나나즈 그린 티nana’s green tea

Part _ 2
오사카의 달콤함을 즐기다 - 디저트
크레이프 드 코코리코crepes de cocorico
리쿠로 오지상りくろ-おじさんの店
원조 아이스 도그&소프트아이스크림元祖 元祖 アイスドッグ&ソフトクリ-ム
에드 판듀스add: PAINDUCE
하브스HARBS
파티스리 몬 쉐르パティスリ-モンシェ-ル
파티스리 드 그라스パティスリ-·ド·グラ?ス
안테놀ANTENOR
키하치KIHACHI
한카이 전차
포아루 테즈카야마 본점ポア-&ル帝塚山本店
포루마 테즈카야마 본점フォルマ 帝塚山本店
칸부쿠로かん袋

Part _ 3
오사카의 감칠맛을 즐기다 - 오코노미야키, 타코야키 등
네기야키 야마모토ねぎ- やまもと
푸사야
치보千房
오코노미야키 치구사お好み? 千草
아이
... 펼처보기

출판사 리뷰

한국인과 일본인의 입맛을 꿰고 있는 저자의 오사카 맛집 추천!

일본에서 태어나서 자란 재일교포 3세, 음식점을 운영하는 어머니 밑에서 자란 탓에 입맛만큼은 까다롭고 먹는 것을 즐기는 저자 레미(이정애)는 한국에 일본 식당을 제대로 소개해주고 싶어 이 책을 쓰게 되었다. 일본 맛집 책을 쓴다면 당연히 제1순위는 오사카라고 생각했다고. 이 책은 비행기 두 시간이면 닿는 가까운 오사카로 주말을 틈 타 여행을 온, 주머니는 가벼우나 맛집은 못 지나치는 여성 여행객을 대상으로 만들어졌다. 따라서 금전적으로 무리가 가는 식당은 피했으며 가격 대비 훌륭한 식당만 엄선했다. 또한 분위기 있는 브런치가 가능한 호텔레스토랑, 맛있고 푸짐한 점심을 먹을 수 있는 식당, 디저트로 달콤한 치즈케이크를 먹을 수 있는 가게, 오사카 관광을 할 때 잠깐 쉬어갈 수 있는 카페, 밤에 호텔로 돌아가 주전부리로 먹을 수 있는 음식들을 소개하는 등 다분히 여성 취향을 기준으로 가게를 선정했다.

맛집이 부록으로 실린 가이드북은 가라! 맛집에만 집중한 본격 맛집 가이드!

오사카의 ‘향기로움(카페)’, ‘달콤함(디저트)’, ‘감칠맛(오코노미야키 등)’, ‘깊은 맛(우동 등)’ ‘정겨운 맛(일식)’, ‘새로운 맛(양식)’, ‘간편한 맛(길거리 음식)’의 총 7개의 파트로 총 53개의 식당들을 분류했다.

첫 번째 장 ‘오사카의 향기로움을 즐기다 - 카페’는 오사카에서 차 한 잔의 향기와 여유로움을 즐길 수 있는 곳들을 소개했다. 이 장에선 유명한 고다이바 초콜릿을 음료로 만들어 파는 가게에 대한 정보를 얻을 수 있다. 두 번째 장은 ‘달콤함’이 키워드인데 각기 다른 개성의 빵집과 케이크 가게들이 무수히 많은 오사카에서 놓치지 않고 가서 맛을 봐야 할 곳들을 짚어준다. 세 번째 장은 오사카에 갔다면 절대 빼놓을 수 없는 음식, 오코노미야키와 다코야키 맛집을 소개한다. 전통적인 방식부터 가게만의 특별한 개성이 들어간 식당을 다양하게 소개하고 있어 독자의 입맛대로 방문할 수 있도록 했다. 네 번째 장은 우동이나 라면 등 일본의 깊은 맛을 경험할 수 있는 파트다. 다섯 번째 장은 “그래도 따끈한 쌀밥이 최고”라는 한국인이라면 찾아갈 만한 일본 정식집을 안내하고 있으며, 여섯 번째 ‘오사카의 새로운 맛’ 장은 서양 요리가 오사카에 건너와 어떤 식으로 재탄생되었는지를 알 수 있는 음식들로 오므
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