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술안주가 필요한 모든 순간 나만의 홈파티가 빛나는 순간
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술안주가 필요한 모든 순간 나만의 홈파티가 빛나는 순간

지은경 | 레시피팩토리(단행) | 2017년 11월 21일 리뷰 총점8.0 정보 더 보기/감추기
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상품정보

출간일 2017년 11월 21일
쪽수,무게,크기 232쪽 | 582g | 188*235*14mm
ISBN13 9791185473338
ISBN10 1185473335

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책소개

오늘 저녁 당신의 작은 행복을 책임져 줄,
간단하고 맛있고 폼 나는 술안주 레시피 100가지

술안주는 마법의 요리다. 술 맛을 달라지게 하고 술자리 분위기까지 확 바꿔 놓으니까. 자타가 공인하는 애주가이자 베스트셀러 요리책의 저자인 지은경이 술 맛과 분위기를 최고로 끌어올려주는 마법같은 술안주 레시피를 공개한다.

저자는 수년간 요리연구가이자 파티 케이터링 전문가로서 그녀만의 파티 노하우와 스타일리시한 레시피를 선보여왔다. 또 지인들을 집으로 초대해 손수 만든 요리를 내고 술 한 잔 함께 하는 것이 취미이자 일상이다. 직업인으로서, 애주가로서 접해왔던 술과 요리 덕분에 그녀의 안주 메뉴는 간단하면서도 맛있고 멋있으며 다양하다. 『술안주가 필요한 모든 순간 나만의 홈파티가 빛나는 순간』에서는 그 중에서도 단연 지인들의 반응이 좋았던 100가지 메뉴를 엄선해 소개했다.


상세이미지

저자 소개

작가파일보기 관심작가알림 신청 저 : 지은경

강의, 케이터링, 메뉴 컨설팅 등 푸드와 관련된 다양한 분야에서 활동하며 쌓은 노하우를 바탕으로 감각적인 요리를 선보인다. 현재는 외식기업인 CJ Foodville에 근무하며 외식 브랜드의 메뉴를 총괄하는 상품팀 팀장을 맡고 있다. 대학에서는 시각디자인을 전공했고 라퀴진 푸드코디네이터 아카데미를 시작으로 궁중음식연구원, 미국 요리학교 ICE(Institute of Culinary Education) 등을 거치며 제대로 요리를 배운 실력파다. 레시피팩토리와 함께 『샐러드가 필요한 모든 순간 나만의 드레싱이 빛나는 순간』, 『샌드위치가 필요한 모든 순간 나만의 브런치가 완성되는 순간』을 연이어 베스트셀러로 등극시켰으며, 최근 『술안주가 필요한 모든 순간 나만의 홈파티가 빛나는 순간』을 출간했다.

목차

BASIC GUIDE : 알아두면 좋은 기본 가이드
10 페이지 활용하기
11 기본 가이드
12 재료 이야기
16 재료 손질법
18 셰프의 술, 맥주
20 콘치즈 그라탱
20 꽈리고추 소시지 볶음
22 맛깔나는 한 잔, 소주
24 마늘 닭똥집 볶음
24 두부 듬뿍 알탕
24 버섯 부추 잡채
26 숙성된 포도의 그 향, 와인
28 브리 치즈 구이
28 부라타 카프레제
30 세월의 맛, 막걸리
32 크리스피 깻잎 감자전
32 오징어 김치 두부 삼합
32 백순대 볶음

chapter1. ALONE : 진짜 여유를 즐기는 혼술
36 크림치즈 카나페
38 카넬리니 참치 토스트
40 진미채 땅콩 바이트
42 카레향 스팸 튀김
44 오리엔탈 팝만두
46 레드와인에 졸인 소시지
48 명란 달걀말이
50 씨푸드 다이나마이트
52 족발 냉채
54 어묵 골뱅이탕

chapter2. TOGETHER : 느긋한 반주를 위한 든든한 요리
58 차돌박이 쌀국수 샐러드
60 타이식 홍합 오믈렛
62 미트볼 양상추 타코
64 초리조 머쉬룸 퀘사디아
66 주꾸미 우동 볶음
68 갈릭 고르곤졸라 크림 파케리
70 오븐 베이크드 로제 콘킬리에
72 매콤한 스파게티니
74 타프나드 까사레치아
76 가지 두부 라자
... 펼처보기

출판사 리뷰

『술안주가 필요한 모든 순간 나만의 홈파티가 빛나는 순간』 이렇게 다릅니다!

1. 맥주, 소주, 와인, 막걸리와 어울리는 완전 기본 안주
맥주, 소주, 와인, 막걸리 하면 딱 떠오르는 기본 레시피를 담았다. 저자만의 색다른 노하우를 더해 평범한 기본 안주들이 훨씬 맛있어졌다.

2. 혼술, 반주, 파티 등 상황 별로 달라지는 안주 구성
혼술하기 딱 좋은 초간단 술상, 한 잔의 술과 함께 든든한 반주로 즐기기 좋은 메뉴, 밤에 먹어도 부담 없는 가벼운 안주, 파티를 위한 멋스러운 미식 식탁까지. 상황 별로 파트를 나눠 소개했다.

3. 홈파티를 위한 메뉴 매칭법과 주류 페어링
각 메뉴 별 홈파티 초보자를 위한 메뉴 매칭과 곁들이기 좋은 구체적인 주류 페어링 팁까지 한 번에 만나볼 수 있다.

4. 홈파티를 더욱 다채롭게 만드는 플러스 레시피
사이드 메뉴와 칵테일, 풍성하고 세련된 플래터를 소개해 다채로운 파티 식탁을 구성할 수 있도록 했다.

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