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도서

요리와 낭만

: 명절음식과 계절요리

권은향 저 | 글로파크

요리와 낭만
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출간일

2010년 04월 01일

118쪽 | 424g | 210*258*20mm

ISBN-13

9788995883761

ISBN-108995883766

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책소개

2006년 출간된 『요리와 낭만-가정요리와 제과제빵 쉽게 따라 하기』에 이은 책이다. 홈페이지에 올린 2천여개의 요리 중에서 제일 요긴한 요리를 뽑아서 만든 쉽고 알찬 요리책이다. 쉬운 재료로 가정에서 쉽게 만들 수 있는 요리를 실었으며 재료사진을 올려두어서 재료구입계획과 요리준비를 쉽게 할 수 있게 했다.

일 년 동안 차례로 따라 하기 쉽게 날짜 순으로 요리를 실었다. 요리설명과 함께 설명을 도와주는 방대한 양의 사진은 이 책의 장점이다. 권두에는 편리한 주방용 전자제품과 요리 도구들, 제과제빵에 필요한 전자제품과 도구들을 소개함으로써 요리의 처음인 독자들의 편의를 제공하였다. 명절음식과 계절요리를 만들고 싶지만 어떻게 만들지 몰라 주저하던 독자들에게 환영 받을만한 책이다.

상세이미지

저자 소개

저자 : 권은향

1963년 경북 의성에서 태어났다. 2003년 부터 [요리와 낭만] 홈페이지 www.food4.net을 운영하고 있다. 홈페이지에는 2000여가지의 요리법과 제과 제빵 등을 소개하고 있다. 현재 가족들과 함께 대구광역시에 살고 있다.

목차

1~4월(새해초~봄)

오색 떡국떡
오색 떡국
살튀밥 강정
들깨 강정
오곡밥
약식
삼색전
갈비찜
정월대보름나물
초콜릿 만들기
간장, 된장
고추장
부활절 쿠키
딸기잼
진달래 화전
쑥갠떡

5~10월(초여름~가을)

밤만주
피자 파이
오이장아찌
매실 고추장장아찌
삼계탕
육개장
복숭아 병조림
포도주스 원액
포도잼
오색 송편
토란탕
단호박떡케이크
수수 경단
호박 범벅
밤양갱
단호박 양갱

11~12월(초겨울~연말)

고춧가루 만들기
배추김치(김장)
돼지수육 보쌈
배추 동치미
통배추 김치
유자 화채
약식혜
수정과
빼빼로
찹살떡
청국장 만들기
순두부 만들기
등갈비 오븐구이
감자 스프
딸기 생크림케이크
동지 팥죽

출판사 리뷰

가정에서 매년 꼭 필요한 명절음식과 절기음식, 계절음식 등을 특별히 선정하여 누구나 쉽게 따라할 수 있도록 실었습니다. 설날, 정월대보름날, 추석, 동짓날 등에 쉽게 이 책을 활용하세요. 요리과정에 따라 한개의 요리당 10개 이상 정도의 큼지막한 많은 사진들과 자세한 조리법을 실었습니다.

명절음식, 절기음식
떡국, 강정(설날), 오곡밥, 대보름나물(정월대보름), 삼계탕(복날), 송편, 토란탕, 삼색전(추석), 팥죽 (동지) 명절음식, 절기음식

기념일음식
초콜릿(발렌타인데이), 빼빼로(빼빼로데이), 찹쌀떡(수능일), 케이크(성탄절)

계절음식
진달래 화전, 쑥갠떡, 간장, 된장(봄), 오이장아찌, 매실액기스, 포도주스(여름), 고춧가루, 호박범벅 (가을), 김장, 유자화채, 수정과, 청국장, 순두부(겨울)

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