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최저 2,300원 (79% 할인) ~ 최고 11,680원YES24 새상품 : 9,900원 (10% 할인) 새상품 보기
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르 코르동 블루 도쿄학교 저 | 베스트홈(쿠켄) | 2004년 05월최저 5,400원 (55% 할인) ~ 최고 12,000원YES24 새상품 : 10,800원 (10% 할인) 새상품 보기파리 동쪽 15구 레옹 델롬 거리에 있는 르 코르동 블루는 1895년에 개교한 프랑스 요리 과자 전문학교입니다. 100년 이상 전통의 프랑스 요리와 과자를 전수하는 것과 동시에, 전통을 고수하면서 계속 새로운 요리와 과자에 대해 교육하고 있습니다.파리에 본교가 있는 이 학교는 영국 런던, 일본 도쿄와 요코하마, 캐나다 ...
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게오르크 A. 베트 저 | 해냄 | 2001년 04월최저 5,000원 (72% 할인) ~ 최고 18,000원YES24 새상품 : 16,200원 (10% 할인) 새상품 보기이 책은 희대의 로맨티스트인 카사노바를 요리와 연관시켜 놓았다는 점에서 흥미롭다. 그의 회고록을 토대로 뛰어난 미식가인 그가 즐겼던 로코코의 화려한 음식을 선보이고 있다. "아름다운 여성 앞에선 음식도 제대로 먹을 줄 알아야 한다."고 생각했던 만큼 그는 여러 나라를 돌아다니며 각국의 특산품에 관심을 보였고,...
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최저 4,000원 (52% 할인) ~ 최고 8,500원YES24 새상품 : 7,650원 (10% 할인) 새상품 보기한국인과 결혼한 프랑스 여자, 이다도시의 프랑스 요리 소개. 프랑스 문화 소개와 함께 경쾌한 필체로 프랑스 요리를 소개하고 있다. 우아한 식당에서만 먹을 수 있을 것 같은 프랑스 요리이지만 그녀에게는 어머니와 함께 만들어 먹던 가정식단. 프랑스 요리에 익숙하지 않은 사람이라도 손쉽게 따라할 수 있도록 구성했다...
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최저 9,000원 (40% 할인) ~ 최고 15,000원YES24 새상품 : 14,250원 (5% 할인) 새상품 보기파인 다이닝의 언어와 재료, 그리고 레스토랑에서의 적절한 행동들을 알기 쉽게 풀어낸 실전 파인 다이닝 가이드북이다. 단순하게 배고픔을 만족시키는 식사가 아닌, 특별한 날을 위하여 파인 다이닝 레스토랑에서 갖추어야 할 매너를 쉽게 알려주고 있다. 파인 다이닝의 여러 가지 어려운 용어들도 역자가 충실하게 주를 ...
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르 코르동 블루 도쿄학교 저 | 미디어컴퍼니쿠켄 | 2010년 06월최저 11,000원 (26% 할인) ~ 최고 13,500원 (10% 할인)YES24 새상품 : 13,500원 (10% 할인) 새상품 보기프랑스 요리 과자 전문학교인 르 코르동 블루에서 출간한 책으로 초콜릿의 역사에서 이론, 제조, 종류 그리고 초보자부터 상급자까지 배울 수 있는 다양하고 폭넓은 메뉴로 구성되어 있다. 도입부에서 역사, 이론에 대해 설명한 후 다양한 종류의 초콜릿 디저트 레시피를 선보인다. 초콜릿에 대한 모든 궁금증을 속시원히 ...
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르 코르동 블루 도쿄학교 저 | 미디어컴퍼니쿠켄 | 2010년 07월최저 9,500원 (36% 할인) ~ 최고 15,000원YES24 새상품 : 13,500원 (10% 할인) 새상품 보기프랑스 요리 과자 전문학교인 르 코르동 블루에서 배우는 프랑스 과자 굽기와 맛내기에 초점을 맞춘 책. 과자 만들기에 전혀 경험이 없는 사람이라도 쉽게 알 수 있고 올바르게 입문할 수 있도록 르 꼬르동 블루 요리학교가 오랫동안 전수해 온 전통 과자 레시피를 쉽게 설명하였다. 한 단계 한 단계 차근차근 사진과 함께 ...
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르 코르동 블루 도쿄학교 저 | 미디어컴퍼니쿠켄 | 2010년 07월최저 6,900원 (54% 할인) ~ 최고 13,000원 (13% 할인)YES24 새상품 : 13,500원 (10% 할인) 새상품 보기프랑스 요리의 명성을 지켜가고 있는 세계 최고의 요리학교 '르 코르동 블루'의 수업 내용을 그대로 따라해 볼 수 있는 『프랑스 요리의 기초-사브리나 시리즈1』의 2010년 개정판이다. 단순히 프랑스 요리 뿐 아니라 서양 요리에 대한 기초를 배울 수 있고, 프랑스인들이 실제 즐겨 먹는 현대적 요리와 프랑스의 식문화를 ...
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최저 11,700원 (35% 할인) ~ 최고 16,200원 (10% 할인)YES24 새상품 : 16,200원 (10% 할인) 새상품 보기청담동 ‘빌라 올리바’의 샐러드가 맛있었던 이유채소가 맛있어지는 썰기, 굽기, 데치기의 노하우인테리어 디자이너인 저자는 우연히 올리브 오일에 반해 식료품 가게를 열었다. 유럽풍 그로서리는 미식가들 사이에서 소문이 났고, 단골에게 샐러드, 파스타를 간단히 만들어주다 급기야 레스토랑 ‘빌라 올리바’를 열게 ...
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최저 17,990원 (18% 할인) ~ 최고 19,800원 (10% 할인)YES24 새상품 : 19,800원 (10% 할인) 새상품 보기수비드(Sous vide)는 프랑스어로 진공 아래라는 뜻의 조리 기법입니다. 한국어로는 진공 저온 조리라고 부르기도 합니다. 그러나, 여전히 일반인들에게는 생소하고 접근하기 어려운 것이 사실입니다.'수비드의 기초부터 꼼꼼하게 다뤄주는 책은 없을까?''수비드를 시도해 보고 싶은데, 뭐부터 준비해야 하지?''이런 두께의 ...
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최저 27,200원 (31% 할인) ~ 최고 39,800원YES24 새상품 : 35,820원 (10% 할인) 새상품 보기코스 요리처럼 맛보는 레시피&스토리북프랑스 사람들은 간단한 저녁 식사도 코스로 즐긴다고 한다. 이 책의 구성 또한 코스 요리와 다름 없다. 식재료와 조리 도구에 관한 프랑스 요리 기초 상식 설명, 전채부터 디저트까지 코스별로 정리한 레시피, 미국인(이방인)의 눈으로 바라본 파리지앵들의 식문화와 일상에 대한 에...
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최저 8,620원 (13% 할인) ~ 최고 38,000원YES24 새상품 : 9,000원 (10% 할인) 새상품 보기프랑스를 상징하는 대표적 디저트 마카롱, 이제 직접 만들어보세요.세계 최고의 마카롱 브랜드 라뒤레가 비밀 레시피를 알려드립니다!20세기 초, 창업자인 루이 에른스트 라뒤레의 사촌 피에르 드퐁탠이 2개의 마카롱 셸 사이에 맛있고 쫀득한 가나슈를 넣어 고정하는 멋진 아이디어를 생각해낸 이래, ‘마카롱’ 하면 프랑...
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프랑수아 레지스 고드리 저/강현정 역 | 시트롱 마카롱 | 2022년 09월최저 66,300원 (22% 할인) ~ 최고 76,500원 (10% 할인)YES24 새상품 : 76,500원 (10% 할인) 새상품 보기미식가의 필독서, 미식 잡학 사전 제2탄!이 책은 출간 후 많은 사랑을 받은 『미식 잡학 사전』 후속편에 해당한다. 1편이 미식 전반의 개론서와도 같다면 이번 책은 프랑스에 좀 더 초점을 맞추어 기획 출판되었다. 이 책은 미식의 나라 프랑스의 인기 방송 프로그램 「맛 좀 봅시다(On va deguster)」 에 소개된 내용 중...
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에모조와 저/백현숙 역 | 팬앤펜(PAN n PEN) | 2022년 05월최저 11,400원 (40% 할인) ~ 최고 17,100원 (10% 할인)YES24 새상품 : 17,100원 (10% 할인) 새상품 보기달랑 프라이팬 하나로 완성하는 프랑스 요리12년째 프랑스에 살고 있는 일본인 요리사가 외국인의 시각으로 쉽게 풀어 쓴 프랑스 가정식 레시피! 이 책을 지은 에모조와는 자신의 경험을 살려 누구라도 프랑스 요리를 집에서 완성할 수 있게 책을 냈다. 이 책에서 프랑스 요리를 만들기 위해 필요한 도구는 오직 프라이팬뿐...
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최저 34,590원 (23% 할인) ~ 최고 40,500원 (10% 할인)YES24 새상품 : 40,500원 (10% 할인) 새상품 보기도쿄와 파리, 최고의 프랑스 과자점‘파리 세베이유’의 비밀 레시피를 만나다!제과 명장이 안내하는프랑스 과자 마스터 클래스도쿄 최고의 프랑스 과자점 중 하나로 꼽히는 파리 세베이유. 지유가오카에 위치한 이곳은 제과 전공자 뿐 아니라 케이크를 좋아하는 각지의 여행자들이 모여드는 인기 명소이다. 파리 세베이유...
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최저 19,000원YES24 새상품 : 19,000원 ( 할인) 새상품 보기이 책은 여러 학교에서 서양조리를 강의하고 있는 집필진들이 현장교육의 경험을 바탕으로 서양조리의 기초를 담았다. 이론편은 간단하게 정리하였으며, 실기편은 양식조리기능사 시험에 나오는 33개의 메뉴로 구성하였다. 또한 이 책은 서양조리를 배우려는 학생, 주부, 산업체 조리사들을 위하여 다음과 같은 내용을 담고...
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최저 11,750원 (53% 할인) ~ 최고 22,500원 (10% 할인)YES24 새상품 : 22,500원 (10% 할인) 새상품 보기“오늘은 집에서 드세요!”스타일이 있는 이탈리안 & 프렌치 레시피 일류 요리를 일상 요리로 만드는 ‘리나스 테이블’의 비법껍질콩과 만가닥버섯을 곁들인 채끝 스테이크, 토마토 소스 주키니 라자냐, 바질페스토를 곁들인 관자 버터구이… 이름만 나열해도 볼에 침이 고이는 양식 요리를 집에서 만든다! 그냥 만드는 것...
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최저 2,400원 (50% 할인) ~ 최고 6,100원YES24 새상품 : 4,320원 (10% 할인) 새상품 보기10년간 프랑스에서 유학하고 귀국 후 16년 동안 정통 프랑스 레스토랑을 경영했던 저자가 들려주는 프랑스 음식문화 이야기다. 식탁 앞에서도 “빨리, 빨리!”를 외치며 사는 현대인들에게 잠시 느린 삶으로의 여행을 떠날 수 있도록 돕고자 하는 저자의 마음이 담뿍 담긴 한 통의 편지로 보아도 좋을 것 같다. 프랑스는 이...
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르 코르동 블루 도쿄학교 저 | 미디어컴퍼니쿠켄 | 2010년 07월최저 6,800원 (54% 할인) ~ 최고 13,500원 (10% 할인)YES24 새상품 : 13,500원 (10% 할인) 새상품 보기사브리나 시리즈 3권은 '빵'이다. 르 꼬르동 블루의 기본 정신은 음식을 만들때 생략하는 부분 없이 기초부터 정확하게 배우는 것이다. 요리나 과자를 만들때도 마찬가지지만 맛있는 빵을 만들기 위해서는 기초가 중요하다. 이 책은 르 꼬르동 블루의 모든 레시피를 사진과 함께 소개하고 일반 가정에서도 만들 수 있도록 ...
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최저 26,950원 (23% 할인) ~ 최고 31,500원 (10% 할인)YES24 새상품 : 31,500원 (10% 할인) 새상품 보기완벽한 프랑스 조리용어 해설집2017년 펴낸 『페랑디 조리용어 사전』의 개정판.프랑스 요리가 세계 요리의 중심이 되었듯이, 프랑스의 국립요리학교 페랑디는 프랑스 요리 교육의 중심이라고 부를 만하다. 이 책은 100년 전통 페랑디 요리학교에서 펴낸 책과 짝을 이루지만, 요리 전반을 다루므로 전문적이고 독립적이며 ...
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