먹을거리가 부족했던 옛 시절에 비해 요즘은 각종 음식물의 홍수 속에서 어떤 음식을 먹어야 할지를 고민할 정도로 우리의 식탁은 풍요로워졌다. 하지만 "풍요 속의 빈곤"이라는 말처럼 유해색소 첨가식품, 유전자변형식품, 환경호르몬 문제에다 자고 나면 새로이 등장하는 구제역, 광우병 등으로 인해 갈수록 믿고 먹을 음...
황경신이 요리하고 스노우캣이 양념한39편의 새콤 달콤 쌉싸름한 음식 에세이월간 『PAPER』의 황경신이 음식과 요리를 주제로 쓴 울림 깊은 에세이집이다. 유년 시절부터 학창 시절, 그리고 현재까지 39가지의 음식과 요리에 얽힌 여러 추억이 접시 가득 맛있게 펼쳐진다. 거기에 사랑스러운 고양이 캐릭터 ‘스노우캣’으...
언론을 통해 첨가물에 대한 유해성이 어느 정도 인식된 것도 사실이다. 라면 스프에 나트륨이 지나치게 많이 들어가 짜게 먹는다는 내용의 보도가 나간 지도 얼마 안 됐다. 아이들이 먹는 과자 및 음료에 들어가는 색소나 향료 및 유화제, 계면활성제 등등이 아토피를 일으킨다는 한 방송사의 내용은 충격적이었다. 그렇다...
부엌으로 들어간 아인슈타인 박사는 요리사와 어떤 대화를 나누었을까? 《워싱턴 포스트》의 「푸드 101」을 통해 다양한 과학적 호기심을 해결해 주었던 월크 박사. 그의 상상 속에서 다시 태어난 아인슈타인 박사가 음식에 얽힌 과학 이야기를 쉽게 알려주는 책 『아인슈타인의 키친 사이언스』는 천재 과학자에게는 아무...
여기 유명 과자회사의 간부로, 과자 만드는 일에 큰 보람을 느끼며 열심히 일해 온 한 중년 남자가 있다. 그는 과자 만드는 일이 즐거웠고, 무엇보다 자신이 만든 과자를 맛있게 먹는 아이들을 보는 것이 세상에서 가장 행복했다. 그러나 어느 날부터 건강이 심각하게 나빠지기 시작했다. 주변에 건강 문제로 아직 젊은 나...
20년 차 배우에서 오너셰프로 변신에 성공한 배우 김호진의 이야기가 있는 쿠킹북.김호진은 다수의 요리 전문 프로그램 MC로도 활동할 만큼 이미 방송에서 '요리하는 배우'로 알려져 있었다. 그러다 지난 5년간 '요리계의 그랜드슬램'이라는, 한식·양식·일식·중식·복요리·제과·제빵까지 일곱 개의 조리사 자격증을 모두 따...
나쁜 여자 올리비아의 맛있는 레시피누구보다 열정적인 일상을 보내는 올리비아 리. 대학 교수, 마케팅 디렉터, 게다가 요리쇼 진행자까지……. 그녀의 하루는 바쁘지만 생기와 활력이 넘친다. 어렸을 때부터 요리를 좋아했던 올리비아는 본격적으로 요리를 익히기 위해 스위스로 유학을 떠났고, 이후 세계 최고의 레스토랑...
현대 의학의 발전하면서 질병의 위험으로부터 벗어난 많은 이들이 생명을 얻고, 쾌적한 건강 상태를 유지할 수 있게 되었다. 화학약제를 최고의 치료 수단으로 여기는 현대 의학의 한계점은 여러 부작용을 야기하고 있다. 이 책의 저자들은 약과 화학 치료에만 의존하지 않고, 정신적 치료와 자연 요법을 함께 고려하면서 ...
컵케이크처럼 달콤한 인생을 꿈꾸는 스물여덟 이샘의 맛있는 요리 에세이번듯한 회사를 그만두고 더 행복한 삶을 살겠노라는 마음으로 국내 컵케이크 집 1호점을 낸 평범한 직장인의 인생 이야기이다. 저자가 대기업을 그만두고 컵케이크 전문 베이커리 Life is just a cup of cake를 열게 되는 과정과 행복한 요리 이야기...
아름다운 세밀화와 함께보는 우리가 몰랐던 신기한 서양 과일 이야기서양 과일 이야기를 세밀화와 함께 담아낸 안내서. 다양한 과일의 원산지와 이름의 기원, 재배 상식, 조리법 등 역사와 실용적인 정보들에 세밀화를 곁들였다. 18~19세기 유럽에서 그려진 세밀화들은 과일의 겉모양과 내부 단면, 종자, 줄기, 잎, 꽃 등을...
아름다운 세밀화와 함께보는 우리가 몰랐던 신기한 서양 채소 이야기서양 채소 이야기를 세밀화와 함께 담아낸 채소 안내서. 수년간 정원사로 일한 저자의 노하우를 19세기 화가들이 그린 세밀화와 더불어 만날 수 있다. 일상에서 자주 접할 수 있는 익숙한 채소는 물론이고, 이름과 모양도 생소한 희귀종까지 다양한 서양 ...
20년간 한국에서 살아온 일본인이 찾아낸 한국인도 모르는 한국 요리 이야기, 맛을 통한 한민족 탐험. 저자가 세계적인 혐오식품이라고 느꼈던 항아리에 오래 두고 썩힌 홍어회를 비롯해 설렁탕집에서 발견한 진짜 맛있는 김치, 환상의 풍천 장어와 한국인의 정력에 대한 집착과 한국에서 과식하는 까닭, 귀순자들의 먹거리...
이 책은 음식물의 어떤 성분이 어떻게 우리의 몸을 공격하게 되는지, 이로 인한 질병을 어떻게 진단하고 치료할 수 있는지, 내 몸에 맞지 않는 음식을 어떻게 선별할 수 있는지 설명하고 있다. 더불어 건강한 식사를 위한 기본 프로그램과 푸드 인톨러런스를 유발하는 식품 종류별 식단을 소개함으로써 나의 식탁에서 어떤 ...
맛과 모양을 고려하여 선물하기 좋은 79가지 요리 레시피와 그에 걸맞는 아이디어 포장법을 소개한 책. 케이크·쿠키는 물론 한과·양갱·육포에 이르기까지, 우리 전통음식과 서양요리가 골고루 수록되어 있다. 또한 모양이 예쁜 쿠키와 케이크를 더 특별하게 포장하는 법, 깻잎장아찌나 육포, 간장게장 같이 까다로운 요리...
'요리'의 진정한 뜻은 바로 '재료의 이치'제철요리가 우리의 몸을 살린다! 자연의 섭리가 담긴 제철재료로 만든 음식이 몸에 좋다는 사실은 누구나 알고 있다. 그러나 왜 꼭 제철재료를 고집해야 하는지, 지금 섭취해야 할 제철재료는 무엇인지, 어떻게 구별해야 하는지, 각 재료의 효능을 살려주는 조리법은 무엇인지 ...
공포스러운 ‘과자와 가공식품’에서 벗어나라! 몇 년 전, 과자 속에 담긴 무서운 비밀 『과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹』으로 대한민국을 떠들썩하게 만들었던 저자가 다시 입을 열었다. 이 책은 게맛살, 단무지, 주스와 같이 자연스러운 듯하지만 우리 몸에는 결코 자연스럽게 흡수되지 않는 식품 이야기로 시작한...
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