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  • 관광 여행 방법

    관광 여행 방법 체험 가치 키우기
    박석희 | 백산출판사 | 2010년 12월
    13,000포인트적립 0원
    관광여행의 효고를 결정하는 것은 경험횟수가 아니라 경험의 질이다. 자신도 모르게 뭔가 새로운 것을 부단히 찾고 있는 자신을 발견하고 새삼 놀란 적이 없었다면 우리는 지금까지 피상적으로관광 여행을 해왔음이 분명하다. 이 책은 진정한 관광여행 방법이 무엇인지를 설명하며 알맹이 있는 경험이 있는 여행을 일구어나...

    품절

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  • Restaurant 운영 노하우 미리보기

    로라 알듀서 등저 / 외식경영연구소 | 백산출판사 | 2010년 10월
    15,000포인트적립 0원
    3일 이내(4/21, 수) 출고예정출고예상일과 상품수령 안내
    레스토랑 운영 노하우는 총 4장으로 구성되어 있으며 레스토랑 종사원 훈련 부분은 고객들을 직접 상대해야 하는 웨이터 및 웨이트리스들을 훈련, 교육시키기 위한 실질적인 전략을 소개한다. 특히 레스토랑에서 고객들에게 전달하고자 하는 서비스 품질을 유지시켜 고객을 재방문하도록 유도할 수 잇는 서비스 방법과 다른...
  • Restaurant 원가관리 노하우 미리보기

    셰릴 루이스 등저 / 외식경영연구소 | 백산출판사 | 2010년 10월
    15,000포인트적립 0원
    2일 이내(4/20, 화) 출고예정출고예상일과 상품수령 안내
    레스토랑 경영자가 효과적으로 원가르 로간리하는데 도움이 되는 실제적인 아이디어를 제시해 주고 있다. 레스토랑을 운영하는데 있어 품질기준을 준수하면서 매출, 인건비, 식음료 원가 간의 적절한 균형을 통해 이윤을 창출파는 방안들을 다루고 있다. 또한 레스토랑 원가 중 가장 큰 비중을 차지하는 식재료비를 효율적...
  • Restaurant 마케팅 노하우 미리보기

    15,000포인트적립 0원
    지금 주문하면 내일 아침 7시 전(4/19, 월) 도착예정
    성공적인 외식업체 운영의 핵심이라 할 수 있는 마케팅과 광고 업무를 수행하기 위해 반드시 이해해야 하는 기본적 이론과 실제 업장에서 적용할 수 잇는 다양한 사례들을 제시하고 있으며, 외식업소의 효율적인 판매촉진과 홍보에 관한 내용으로 업장에서 활용할 수 있는 365일 촉진전략 등 실재적이면서도 세부적인 전략...
  • Restaurant 창업 노하우 미리보기

    로라 알두서, 린다 앤드류스, 샤론 풀렌 공저 / 외식경영연구소 | 백산출판사 | 2010년 10월
    15,000포인트적립 0원
    3일 이내(4/21, 수) 출고예정출고예상일과 상품수령 안내
    레스토랑을 창업하고자 하는 사람들이 가장 우선적으로 고려애햐 할 세 가지 주제, 입지선정, 업소의 매각과 매입, 레스토랑 디자인에 대해 다로고 있다. 1장에서는 성공적인 레스토랑의 첫 번째 요건이라고 흔히 말하는 입지의 선정과 관련된 기본원칙을 다루며 2장에서는 복잡하게 느껴지는 매각, 매입 과정과 임대에 관...
  • 신문으로 본 제주관광 발전사

    문성민 | 이담북스(이담Books) | 2010년 10월
    9,900(10% 할인) 포인트적립 550원
    3일 이내(4/21, 수) 출고예정출고예상일과 상품수령 안내
    제주도의 관광발전사를 1960년대 태동기부터 1979년 해저 관광선이 탄생하기까지 정리하였다. 기사들을 중심으로 정리하고 있는데 이는 제주관광발전의 역사를 가장 생생히 보여주는 자료가 된다. 현재 아름다운 관광지로만 인식되는 제주도가 그런 이미지를 갖기 위해 어떠한 과정과 사건들을 겪었는지 우리는 알지 못하지...
  • 제국호텔 미리보기

    제국호텔 전통의 서비스
    가와나 유키오 저 / 이석봉 역 / 제국호텔 호텔사업총괄부 감수 | 리드리드출판 | 2010년 08월
    9,000(10% 할인) 포인트적립 500원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점7.0 정보 더 보기/감추기
    내용
    4점
    편집/디자인
    3점
    제국호텔 명품 서비스의 힘은 어디에서 나오는 것일까?제국호텔에는 간단한 작업서는 있어도 업무 매뉴얼 같은 것은 없다. 대신에 ‘제국호텔 정신’이라 할 수 있는 마음가짐이 전통으로 내려오고 있다. 100년 이상의 역사 속에서 이어져 내려온 고객 응대 능력의 DNA가 그 속에 흐르고 있는 것이다.‘항상 성실하게’, ‘...

    일시품절

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  • 호텔회계의 이해

    김영식 | 한올출판사 | 2010년 03월
    14,000포인트적립 420원

    품절

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  • 호텔경영론

    박대환,정연국 | 경영과미래 | 2010년 03월
    25,000포인트적립 0원

    절판

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  • 호텔객실실무경영론

    우성근,김재기 공저 | 석학당 | 2010년 02월
    16,000포인트적립 480원
    객실의 기능적 서비스 품질에 대한 서비스 접점 중심으로 내용을 구성하였다. 서비스 제공자가 단순히 매뉴얼에 의해 서비스를 제공하려 하기보다는 고객의 요구 사항이 무엇인지 미리 파악하고 또는 예상치 못한 어더한 돌발 상황에 대처할 수 있는 서비스 전달 과정을 스스로 설계할 수 있도록 실무위주 중심의 내용으로 ...

    품절

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  • 관광 빛을 보다 미리보기

    이진석 | 이서원 | 2009년 12월
    9,000(10% 할인) 포인트적립 500원
    3일 이내(4/21, 수) 출고예정출고예상일과 상품수령 안내
  • 2009 저탄소 녹색성장시대의 관광산업 신성장모델

    금기용 | 서울시정개발연구원 | 2009년 12월
    6,000포인트적립 180원
    글로벌 경제위기와 사회경제적 패러다임 변화, 지속가능한 관광산업 성장모델을 보여준다. 이 두가지를 바탕으로 저탼소 녹색성장 시대의 관광산업 신성장 모델 구축을 위한 정책적 제언을 전하며 마무리하고 있다.

    품절

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  • 파티 플래닝 기획서 작성법

    윤현,임은재 공저 | 주식회사21C가교 | 2009년 09월
    10,800(10% 할인) 포인트적립 600원
    파티 문화에 관한 책으로 인맥관리나 비즈니스에 많은 도움이 되고 많은 이들의 갈증을 해결하도록 하는 기능을 지닌 파티를 기획하고 운영하는 방법에 대한 안내를 담고 있다. 기획에 대한 기본요소와 관련된 지식을 습득함으로 전문인으로서 자리매김 할 수 있는 방법을 안내하고 있다.

    품절

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  • 호텔실무영업회계

    최해수 외 공저 | 한올출판사 | 2009년 08월
    25,000포인트적립 750원
    이 도서를 학습함으로써 가질 수 있는 장점은 호텔영업활동을 통하여 발생하는 수익회계처리 중심으로 학습하기 때문에 이 도서를 학습한 학생들이라면 어떠한 호텔기업에 취업하더라도 실무에 적응할 수 있는 능력을 갖추게 된다는 점과 호텔현장에서 사용되어지고 있는 전문 용어들이 대부눙 호텔영업회계와 관련된 것임...

    품절

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  • 관광산업론

    관광산업론 문화교류 촉진과 경제발전을 도모하는 21세기 고부가가치산업
    손대현 | 형설출판사 | 2009년 08월
    25,000포인트적립 0원
    관광산업은 참으로 다양하고 매력적인 많은 사업체를 거느리고 있다. 이 책은 통상 관광객이 여행에 참여하는 여행과정 순으로 ‘여행업ㆍ항공업ㆍ호텔업ㆍ식문화업ㆍ국제회의ㆍ테마파크ㆍ리조트ㆍ카지노ㆍ쇼핑ㆍ면세점’순으로 배열되어 있어 다방면의 관광산업 이해를 돕는다. 책의 구성은 각 사업체의 개념, 기업적 위상...

    절판

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  • 서울시 국제관광 진흥정책 효과성 제고 방안 2009

    금기용 | 서울시정개발연구원 | 2009년 06월
    6,000포인트적립 180원
    4일 이내(4/22, 목) 출고예정출고예상일과 상품수령 안내
    서울시 인바운드 관광진흥정책 분석하여 인바운드 관광객 유치 현황, 서울시 인바운드 광광진흥 시책 현황, 관광산업 진흥을 위한 전문가 제언 검토, 인바운드 관광객 여행소감 조사한 내용을 보여준다. 또한 서울시 인바운드 관광진흥 효과를 분석하고 인바운드 관광진흥정책 효과성 개선 방안을 살펴봄으로써 관광진흥정...
  • 관광 경영론

    박선협 | 한국학술정보 | 2009년 06월
    29,700(10% 할인) 포인트적립 330원
    3일 이내(4/21, 수) 출고예정출고예상일과 상품수령 안내
    관광회사의 요체를 전문적으로 바라보면서 관광산업을 보다 체계적으로 정리하고 고찰하여 관광의 질적 성장을 이끄는 지침을 제공할 수 있도록 구성된 책이다. 이 책은 관광이 점점 단순하고 수동적인 하나의 ‘보는’ 것이 되고 있으며, ‘여행자’에서 ‘관광객’으로의 변모는 일찌감치 자리잡았다고 말한다. 이 책을 ...
  • Valuation of Hotel

    Valuation of Hotel Food & Bevarage department
    김기영,이재철,정성훈 공저 | 한국학술정보 | 2009년 04월
    9,000(10% 할인) 포인트적립 100원
    3일 이내(4/21, 수) 출고예정출고예상일과 상품수령 안내
    호텔 식음료 관련 기업의 진정한 사업장 가치를 검증해 보고 호텔경영에 실무적인 도움을 주기 위해 쓰여진 책이다. 전문이 영어로 쓰여졌으며, 연구 방법 및 이론적 배경과 국내외 기존 연구들을 소개하고, 연구 모델과 평가 및 분석을 제공함으로써 식음료 관련 호텔 사업장의 나아갈 바를 제시하고자 한다.우리나라의 호...
  • 여행사 경영과 실무

    천덕희 등저 | 대왕사 | 2009년 03월
    14,000포인트적립 0원
    개정판이 출간되었습니다.

    절판

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  • 메뉴관리의 이해(제4판)

    나정기 저 | 백산출판사 | 2009년 03월
    20,000포인트적립 600원
    개정판이 출간되었습니다.
    이 책은 '메뉴를 관리할 수 있는 능력이 있는 관리자는 외식사업체를 성공적으로 관리할 수 있는 능력이 있다' 라는 등식을 전제로 호텔 식음부분을 중심으로 발간되었던 메뉴관리론을 외식업체로 그 영역을 넓혀 메뉴를 마케팅 도구로, 또는 판매도구로, 그리고 관리(통제)도구로 다루고 있다. 또한 지금까지 발표된 각종 ...

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