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16,000원 포인트적립 0원개인이나 기업, 호텔 등 평범함으로는 지금처럼 격변하는 경영환경 속에서 살아남기 힘들다. 그래서 평범한 호텔이 살아남기 위해서는 독해져야 한다고 말한다. 무조건 독해진다고 살아남는 것이 아니라, 호텔의 본질을 정확히 파악하고 핵심인 인적자원에 대한 지속적인 교육과 투자를 해야만 지속가능한 호텔로 거듭날 수...
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18,000원 포인트적립 0원PART 1. 과 거 Chapter 1. 소비재로서의 호텔 ‘용량’의 생산과 소비 물 들어올 때 노 젓기 호텔 산업의 대량생산 유통과 시장의 권력투쟁 생존을 위한 적과의 동침 Chapter 2. 근대 이전의 호텔들 캐러밴서라이 여관 호텔 펍 그랜드 호텔과 팰리스 호텔 Chapter 3. 호텔 산업의 르네상스 태풍의 눈, 미국의 성장 월도프 ...
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12,000원 포인트적립 360원테마파크는 모든 레저·리조트 시설의 꽃이며 복합적인 엔터테인먼트 센터의 결정체다. 통일된 주제를 바탕으로 오락과 쇼핑, 환상과 모험을 종합적으로 체험할 수 있고, 전 세계인이 함께 즐길 수 있는 오락의 장이며, 부가가치가 높은 거대한 비즈니스 사업체이기도 하다. 한편으로 바람직하고 이상적인 테마파크가 되려면...
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15,000원 포인트적립 0원레스토랑 운영 노하우는 총 4장으로 구성되어 있으며 레스토랑 종사원 훈련 부분은 고객들을 직접 상대해야 하는 웨이터 및 웨이트리스들을 훈련, 교육시키기 위한 실질적인 전략을 소개한다. 특히 레스토랑에서 고객들에게 전달하고자 하는 서비스 품질을 유지시켜 고객을 재방문하도록 유도할 수 잇는 서비스 방법과 다른...
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15,000원 포인트적립 0원레스토랑 경영자가 효과적으로 원가르 로간리하는데 도움이 되는 실제적인 아이디어를 제시해 주고 있다. 레스토랑을 운영하는데 있어 품질기준을 준수하면서 매출, 인건비, 식음료 원가 간의 적절한 균형을 통해 이윤을 창출파는 방안들을 다루고 있다. 또한 레스토랑 원가 중 가장 큰 비중을 차지하는 식재료비를 효율적...
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15,000원 포인트적립 0원성공적인 외식업체 운영의 핵심이라 할 수 있는 마케팅과 광고 업무를 수행하기 위해 반드시 이해해야 하는 기본적 이론과 실제 업장에서 적용할 수 잇는 다양한 사례들을 제시하고 있으며, 외식업소의 효율적인 판매촉진과 홍보에 관한 내용으로 업장에서 활용할 수 있는 365일 촉진전략 등 실재적이면서도 세부적인 전략...
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15,000원 포인트적립 0원레스토랑을 창업하고자 하는 사람들이 가장 우선적으로 고려애햐 할 세 가지 주제, 입지선정, 업소의 매각과 매입, 레스토랑 디자인에 대해 다로고 있다. 1장에서는 성공적인 레스토랑의 첫 번째 요건이라고 흔히 말하는 입지의 선정과 관련된 기본원칙을 다루며 2장에서는 복잡하게 느껴지는 매각, 매입 과정과 임대에 관...
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9,000원 (10% 할인) 포인트적립 100원호텔 식음료 관련 기업의 진정한 사업장 가치를 검증해 보고 호텔경영에 실무적인 도움을 주기 위해 쓰여진 책이다. 전문이 영어로 쓰여졌으며, 연구 방법 및 이론적 배경과 국내외 기존 연구들을 소개하고, 연구 모델과 평가 및 분석을 제공함으로써 식음료 관련 호텔 사업장의 나아갈 바를 제시하고자 한다.우리나라의 호...
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9,900원 (10% 할인) 포인트적립 110원한국 음식 서비스 산업의 현 상황과 구조를 조사하고 음료 및 과자류 제조회사와 음식 서비스 회사의 자산가치를 분석하였다. 먼저 연구의 문제와 목적, 방법 등을 제시한 후 비즈니스 가치, 평가 모델, 옵션 모델 등을 소개하고, 한국 음식 서비스 기업들의 수집 데이터와 분석 방법, 연구 모델 등을 다룬다.
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18,000원 포인트적립 0원저자가 10수년간 여행사에서 직접 체험하고, 교육계에서 학생들을 가르쳐오면서, 여행사 종사원들이 가장 취약한 분야가 무엇인지를 하나하나 찾아내, 여행업무를 수행하는데 길잡이가 되며 나아가 여행관련지식을 심화시켜 여행사의 국가경쟁력을 제고시키고자 하였다.
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