본 도서는 필기 시험을 단기간에 준비하는 수검자에 맞추어 구성된 조리기능사 필기 문제집이다. 문제 은행 식 시험 방식을 100% 활용하고자 수년 간의 기출문제를 철저히 분석하여 꼭 알아야 할 핵심용어정리 188선, 자주 출제되는 기출문제 275선, 해설과 함께 풀어보는 최신 기출문제 10회분, 해설 없이 풀어보는 최신 ...
본 도서는 실기 시험을 준비하는 수험자에 맞추어 구성된 한식 조리기능사 실기 기본서로 2012년 실시되는 출제기준을 100% 반영하였다. 49가지 실기문제에 대한 저자 직강 동영상 DVD를 수록하여 독자 스스로 실습이 가능하도록 하였고, 조리 방법에 대한 상세한 설명과 저자의 노하우를 담았다. 조리과정을 한 눈에 들어...
2012년 출제기준 완벽 반영 수록하고 특별부록으로 ‘이것만 외우자! 핵심이론집’ 수록하였다. 2012년 시행한 조리기능사 출제문제 모두 수록하고 핵심요약정리+적중출제문제+과년도 기출문제, 최근 시행된 11년간의 출제문제와 정답 모두 수록하였다. 초보자도 쉽고 재미있게 설명한 문제풀이 해설과 정답을 담았다.
BS 조리기능사 필기 강사 배은자 쌤의 명품 실무강의! 49개의 실기과제를 새로운 출제기준을 반영하면서 실제 시험처럼 2가지 과제를 수행하는 동영상 강의를 부록 DVD와 과제 수행시 합격과 직결되는 합격 포인트를 수록하였다. 과제당 한 눈에 쏙 들어올 수 있게 두 페이지에 구성하였고, 조리과정까지 생생하게 담아내 ...
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[도서] 맞춤합격 한식조리 기능사 실기 : 2012년 12월 21일 개정된 한국산업인력공단 과제 변경사항 반영(고화질 동영상 DVD 포함, 개정판)
한식조리 49가지 전 과제를 저자의 고화질 동영상 강의로 직접 확인하여 실기시험에 완벽하게 대비할 수 있도록 하였다. 과제당 실기시험 채점과 직결되는 합격 Point를 수록하였으며, 특별부록으로 ‘손님을 위한 한상차림’ 14가지 요리를 수록하여 실생활에서 다양하게 응용할 수 있도록 구성하였다.
이 교재는 최근 개정된 식품위생관련법규 및 감염병 예방 및 관리에 관한 법률 등의 공중보건관련법규 등의 내용을 완벽하게 반영하여 만들어진 조리기능사 필기시험 교재의 2014년 최신판이다. 교재의 구성은 자격시험의 주관처인 산업인력공단과 검정수탁 기관인 한국기술자격검정원의 출제기준 및 경향에 맞춰 식품위생 ...
한국음식에 관심을 갖고 있는 사람들과 예비 조리사들의 한식조리기능사 자격증 시험 합격을 위하여 기존 출제 방식에서 바뀐 내용들을 수록하고자 하였고 시험에 보다 쉽게 접근 할 수 있도록 조리과정을 사진으로 자세하게 수록하고 설명을 곁들여 이해를 돕도록 집필하였다.한식조리사 합격기준 완벽분석한 단기 완성 실...
한국 산업인력공단에서 시행하는 21세기 유망직종 필수자격증. 항상 나오는 문제만 엄선해서 알차게 모은 힘이 되는 총정리와 실제 시험 형식의 1,200문제 모두 풀어보고 OMR카드로 마무리까지 가능하도록 구성하였다. 시험장 들어가기 직전까지 불안함을 없애줄 핵심요약 가득한 핸드북을 수록하고, 2012년 최근 기출문제 ...
요즈음의 화두는 한국음식의 세계화에 있다. 한국음식의 세계화는 한식의 과학성과 영양성을 세계에 알리고 우리 선조들의 깊고 오묘한 음식 문화까지도 알릴 수 있으며, 더불어 우리나라의 우수한 농산물까지도 수출할 수 있는 계기가 될 것이다. 한식음식을 세계화하려면 한식이 담고 있는 음식의 문화를 알아야 하며 한...
본 교재는 저자가 조리사 자격증 취득 과정을 강의하면서 쌓은 경험을 토대로 수험생들이 실습과정에서 쉽게 이해할 수 있도록 사진과 과정을 상세히 덧붙여 집필하였다. 또한 국가기술자격검정원에서 제시하는 재료와 요구사항을 수록하였으므로 수험과정의 이해에 도움이 되리라 본다. 진행 순서별로 나열된 재료, 요구사...
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