대학생이 알아야 할 반추동물영양생리학의 기본원리와 응용에 관한 전문지식을 포함하고 있다. 더불어 인접 학문 분야와 연계되는 부분도 과감히 도입하여 학제간 학문의 중요성을 강조하였다. 예컨대 반추위 미생물, 미생물 유전, 동물영양과 유전자 발현, 영양과 면역, 영양과 호르몬 작용이 이러한 분야에 속한다. 정규...
최근 많은 관련 서적들이 '환경농업' '생태농업' '자연농업'이란 이름으로 출판되었다. 그러나 이들 대다수가 총론적 접근에 그치고 있어 아쉬움이 크다. 본서의 기본적인 아이디어는 유기농업을 좀더 새로운 각도에서 접근해 총론적 한계를 극복하자는 데에 있다. 저자의 6년여의 자료수집과 2년간의 집필기간을 거쳐 이 ...
우리들의 몸의 균형, 체액의 균형인 항상성을 유지시키며 건강한 생활을 유지하기 위한 정보 제공. 식이 콜레스테롤 섭취의 과다, 흡연, 알코올, 상대적인 비타민 및 미량 금속 성분 섭취 부족, 식사로서의 항산화제 섭취의 부족, 운동 부족, 기능성 식품 선택 및 운동 방법 등에 대하여 알아 두도록 한다. 그리하여 우리들...
우리나라 기후에 따른 과수 온도와 생리에 관한 실증 연구급속한 산업화와 도시화로 인해 생태계가 파괴되고 환경이 오염되면서 동물은 물론이고 식 물의 생장 환경 악화도 심각한 지경에 이르렀다. 우리가 과수산업을 성공적으로 이끌려면 자연환경을 탓하고 순응하기보다는 이를 순용하고 극복할 수 있는 방법을 적극적으...
원예학용어집 개정판. 1,000여개의 신용어를 추가, 최근 급속하게 발전해 온 시설원예 농업분야의 영역과 환경농업, 생명공학, 정밀농업, 포스트하베스트, 저장유통 및 농업정보화 부분까지 망라하여 전체 수록용어 5,000여개, 해설용어 3,500개, 영문용어 5,600개 가까이에 이른다. 국내 지정 원예학 용어 9,000여개를 거...
영원히 변치 않는 사실 하나. "인간은 먹어야 죽지 않고, 먹지 못할때 죽는다."현대인의 가장 큰 걱정은 건강이며 관련 서적, 특히 '건강식'에 관한 것은 금세 베스트셀러가 된다. 저자는 14대째 농촌일을 하는 토박이로 사과나무에 농약을 치다 졸도, 죽을 고비를 넘긴 다음 유기농업과 생명의 소중함에 눈을 떠 농민운동 ...
새로 급부상하고 있는 생명 공학 작물의 육성 과정을 과학적으로 기술하여 개발 과정 및 그 산물의 안전성과 위해성에 대하여 소비자가 올바른 인식을 가질 수 있도록 하기 위하여 제작되었다. 생명 공학 식품의 성격과 제조 과정, 유래, 생명 공학 식품의 안전성과 그 관리, 그리고 현재 개발 중인 생명 공학 농작물의 종...
이 책은 우리나라 농업 중에서 '능금'이라는 단일 품목의 역사를 세밀한 고증을 통해 정리해 낸 주목할 만한 책이다. 성숙한 집약 농업을 바탕으로 식민지적 착취와 그에 대응한 주체적 개발이 병행된 우리 근대 농업경제사에 대한 깊이있는 탐색을 보여준다. 또 부록으로 '한국 능금사 연표'를 20여쪽 분량으로 정리해 놓...
일제하 조선농시(朝鮮農試)에서 근무한 일본인 다카하시 노보루가 1937년부터 1943년까지 한반도 구석구석을 다니며 찍은 우리 농촌의 모습. 100여장의 사진에 당시 그가 적었던 필드노트를 바탕으로 한 해설과 감상이 곁들여져 있다. 지금은 어디에서도 찾아 볼 수 없는 귀한 기록이자, 농업은 물론 사회학, 민속학 자료로...
저자의 지식과 경험을 바탕으로 한 이 책은 제목 그대로 나무들에 대한 나무들을 위한 백과사전 책으로 나무를 심는 방법부터 나무의 보존 및 종류 등에 대한 전반적인 정보전달을 목적으로 하고 있다. 또한 나무를 사랑하는 마음이 언제나 가슴 속에 살아있어야 함을 나무에 얽힌 전설이나 일화들의 이야기들이다.
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