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국내도서 카테고리리스트
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243,000원 (10% 할인) 포인트적립 13,500원요리장인 김원일의 일본요리 종합 교과서!한 미식가는 저자를 가리켜 "시미, 후미, 기미"를 아는 요리사라 호칭한다. 저자는 일본요리를 하면서도 그 어떤 일본인 요리사에게 지는 것을 용납하지 않는 성격이다. 그러기 위해 끊임없이 노력하고 공부하면서 자신만의 창의적인 요리관을 정립했다. 저자가 2009년부터 3년에 ...
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122,400원 (10% 할인) 포인트적립 6,800원'요리에서 가장 중요한 기본 요소는 물, 불, 소금 그리고 칼이다' 라고 말하는 저자가 알려주는 칼의 테크닉. 요리경력 40 여 년의 저자는 칼 기술을 익히는 데에는 특별한 왕도가 없으며, 충실한 기본에 바탕을 둔 끊임없는 수련만이 정답이라고 말해준다.
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120,000원 포인트적립 0원책머리에출간을 축하하며1. 기본편회의 기본지식회요리에 필요한 칼과 각종 조리도구칼 쥐기와 기본자세생선 손질과 자르기회곁들임과 장식 재료곁들임 양념간장생선회 담기와 연출2. 요리편바다생선민물생선오징어ㆍ문어 외패류새우게해삼멍게육류회모둠회3. 부록
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108,000원 (10% 할인) 포인트적립 6,000원해수어, 담수어, 패류 등 어패류 80여종 각각의 특성을 살린 318가지 회 요리와 그 상세한 조리법을 집대성한 회 전문요리교본이다. 칼로 시작해 칼로 맺는 칼의 요리로 일컫는 각종 회요리의 사전처리에서 완성까지를 동영상을 보듯 생생한 연속 컷을 곁들여 설명하고 있어 요리사는 물론 제대로 된 회를 즐기고자 하는 이...
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87,300원 (10% 할인) 포인트적립 4,850원이 상품은 YES24에서 구성한 상품입니다.(낱개 반품 불가).[도서] 집에서 외식사 먹는 맛 그대로 집에서 만드는 요리법트럭에서 파는 전기구이 통닭, 갓 만든 기름진 짜장면 등은 화려하지는 않지만 집에서는 맛내기 어려운 음식입니다. 『집에서 외식』에서는 식당에서 사먹던 맛 그대로 재현할 수 있는 레시피를 알려드립...
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80,100원 (10% 할인) 포인트적립 4,450원고등어는 바다의 왕보리라 일컬어질 정도로 영양만점의 등푸른 생선이며 꽁치, 갈치와 함께 우리네 식탁에 가장 많이 오르는 친근한 생선이다. 이 책은 경력 40여 년의 요리사인 저자가 240가지가 넘는 고등어요리를 소개하고 있다.
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56,700원 (10% 할인) 포인트적립 3,150원이 상품은 YES24에서 구성한 상품입니다.(낱개 반품 불가).[도서] 이꼬이에 놀러 왔어요 : 제주에서 만나는 정지원 셰프의 조식 이야기제주에서 만나는 이꼬이앤스테이 정지원 셰프동부이촌동 중앙시장 골목길을 분주하게 만들었던 일본식 가정 요리집으로 유명한 이꼬이의 주인장 정지원 셰프는 2013년 구제주 동문시장 ...
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한정판매40,500원 (10% 할인) 포인트적립 2,250원연희동의 유명 요리교실 히데코 선생님이 한국식 제철 재료를 활용해 사계절을 돌며 80여 가지의 레시피를 개발, 총 360페이지의 방대한 분량으로 가정에서 쉽게 만들며 또한 건강하게 먹을 수 있는 일본 요리를 담았습니다. 일본에서 건너온 훌륭한 일본 요리 번역서들이 많지만 가까운 나라임에도 식재료나 양념 등에서 ...
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- 특가도서
38,700원 (10% 할인) 포인트적립 2,150원감각적인 요리로 주목받은 영화 〈카모메 식당〉, 드라마 〈심야식당〉의 푸드스타일리스트 이이지마 나미.우리들의 마음을 따스하게 어루만지는 그녀만의 행복레시피.이이지마 나미가 모든 요리의 정확한 조리 분량과 시간을 재검토한 요리 과정이 꼼꼼하게 실려 있어 누구나 따라 할 수 있을 만큼 친절하다는 것이 특징이... -
35,100원 (10% 할인) 포인트적립 1,950원일본·프랑스 아마존 1위! 평범한 재료도 특별하게 변신시키는 마법의 요리!최근 케이블이나 방송에서 요리 관련 프로그램이 쏟아져 나오는 가운데 남녀노소 누구나 요리에 대한 관심이 갈수록 높아지고 있는 추세이다. 하지만 바쁜 현대사회에서 대부분의 사람들은 일에 치여 요리할 시간이 부족한 것이 사실. 이럴 때 딱 ...
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34,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,900원“스시는 「과학」이다”스시의 맛을 만들어내는 이론과 기술을 과학적 접근으로 보여준다. 스시의 맛을 위해 반드시 필요한 지식과 기술을 그림과 도표, 사진 등으로 알기 쉽게 설명해주며, 스시용 재료의 특징, 선택방법, 손질방법 등을 상세히 분석한다. 스시와 관련된 도구와 재료 또한 다양한 각도에서 살펴볼 수 있다...
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- [단독] 이벤트 대상도서 2권 이상 구매시 미니 트레이 증정 (포인트차감)
34,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,900원스시의 기본부터 긴자 큐베이만의 레시피와성공 비결까지 ‘큐베이 스시의 모든 것’을 담은 책!이 책은 긴자의 스시집 큐베이의 2대 주인 이마다 요스케 대표가 스시와 큐베이에 대한 모든 지식을 집대성한 책이다. 스시의 세계에서 가장 기본이 되는 칼의 사용법이나 스시 만들기의 기초를 하나하나 설명하고, 현재 큐베...
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