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11,700원 (10% 할인) 포인트적립 130원명동, 이태원에서 소문난 맛 집, 진돈부리의 주연우 세프가 레시피를 공개하였다. 일식하면 어렵다는 생각을 많이 하지만, 누구나 손쉽게 할 수 있는 일본가정식 메뉴의 레시피를 친절하게 알려주고 있다. 추천 재료, 재료의 구입처, 재료를 다루는 법, 요리 도구 등 기초서부터 중요한 포인트까지 자세히 설명해 놓은 이 ...
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22,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,250원생선 손질 방법, 써는 방법, 샤리 만드는 방법 등의 기본 기술부터 스시 담는 고급 기술까지 총망라!일본 음식을 대표하는 스시는 오랜 전통을 가진 조리 기술을 통해 발전해 왔다. 현재 우리가 즐겨 먹는 스시인 니기리즈시는 에도 시대에 완성되었으며, 에도만 앞바다에서 흔히 잡히는 어패류를 이용하여 만든 스시로 ‘...- [선착순] [사은품] 성안당 요리분야 도서 브랜드전 - 우드트레이 증정 (23.09.27 ~ 한정 수량) 새창 이동
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11,700원 (10% 할인) 포인트적립 650원기다리고 기다렸던 〈심야식당〉 마스터의 비법을 담은 레시피 대공개~!우리의 마음을 사로잡은 밤 12시에 문을 여는 기묘한 식당. 메뉴는 주인 마음 내키는 대로. 그것도 빨간 비엔나 소시지, 고양이 맘마 같은 간단한 것 위주로 제공되는 작은 식당 〈심야식당〉. 30만부를 훌쩍 넘겨, 이제는 베스트셀러가 아닌 스테디 ...
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20,000원 포인트적립 0원전문 조리인을 위한 초밥의 기술. 이론편과 기술편으로 나누어져 있으며, 이론편은 초밥의 어원, 유래와 역사, 초밥 밥에 대한 지식, 초밥 재료와 영양, 어패류의 선도와 구입방법, 초밥과 함께하는 양념에 대해 기술하였고, 기술편은 74가지 방법들을 사진을 통해 제시하였다.
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9,000원 (10% 할인) 포인트적립 500원『심야식당』에서 못 다한 심야식당의 뒷이야기.소박한 메뉴에 숨겨진 따뜻한 이야기들 속으로밤 12시에 문을 여는 기묘한 식당이 한국인의 마음을 사로잡았다. 메뉴는 주인 마음 내키는 대로. 문어 모양 비엔나 소시지, 따끈한 밥 위에 가다랑어포를 얹은 고양이 맘마, 엄마의 맛이 느껴지는 고기 감자 조림 등 간단하지만...
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108,000원 (10% 할인) 포인트적립 6,000원해수어, 담수어, 패류 등 어패류 80여종 각각의 특성을 살린 318가지 회 요리와 그 상세한 조리법을 집대성한 회 전문요리교본이다. 칼로 시작해 칼로 맺는 칼의 요리로 일컫는 각종 회요리의 사전처리에서 완성까지를 동영상을 보듯 생생한 연속 컷을 곁들여 설명하고 있어 요리사는 물론 제대로 된 회를 즐기고자 하는 이...
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정가인하3,240원 (10% 할인) 포인트적립 180원일본 최고의 교토 요리 선생님이 알려주는정갈하고 맛있는 교토 가정식‘교토 가정식’은 제철의 식재료를 듬뿍 사용하고, 채소를 위주로 한 식단으로 정갈하고 깔끔한 맛을 내는 것이 특징입니다. 이 책의 저자이자 일본 최고의 교토 요리 선생님인 오하라 치즈루는 교토의 유서 깊은 요리 료칸의 딸로 태어나, 현재는 요...
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16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원미식가를 위한 가장 친절한 스시 가이드북!대표 스시 321종의 특징과 맛, 제철 정보까지알고 먹으면 더 맛있는 초밥의 모든 것고급 레스토랑부터 마트나 회전 초밥집의 스시까지 대표 스시 약 321가지와 그 재료를 자세하게 해설한 미식가를 위한 스시 가이드북. 참치로 대표되는 여러 붉은 살 생선부터 다양한 연어류, 명... -
한정판매22,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,250원도쿄 일식 전문점 와케토쿠야마 오너 셰프에게 배우는정통 일식의 기본과 정석일본 요리는 세세한 역할 분담으로 이루어진다. 이러한 업무의 분담이 잘 연계되어 수준 높은 요리를 탄생시킨다. 『일본 요리 기초 기술』은 정통 일식 전문점의 부서별 업무를 순서대로 따라가며 일본 요리의 기초에 대해 체계적으로 해설한다...
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22,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,250원일본식 채소 절임 요리 바이블!일본의 식사 형태는 우리나라 한식과 비슷해 1국 2찬 혹은 1국 3찬을 기본으로 한다. 소위 일본에 여행을 가서 먹는 음식들과 달리, 일본 가정식은 우리나라와 비슷하면서도 다르다. 우리나라에 대표적인 절임 음식인 김치가 있듯이, 일본에도 다양한 절임 음식이 있다. 이런 절임을 기본으로...
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13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원70만 구독자가 열광한 초간단 간식 레시피!달콤한 게 땡길 때, 순식간에 만드는 73개의 주전부리!단 2가지 재료로 초콜릿 쿠키를 만들 수 있다면? 달콤한 간식의 재료가 최대 5가지가 전부라면? ‘제7회 일본 요리 레시피 서적 대상’ 과자 부문 대상을 수상한 이 책에는 ‘적은 재료로 최소한의 과정으로 만드는’ 간식 레...
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