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식품과영양 주간베스트이동

식품과영양

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  • THE FOOD LAB 더 푸드 랩 미리보기

    이벤트
    THE FOOD LAB 더 푸드 랩 더 나은 요리를 위한 주방 과학의 모든 것! [ 양장 ]
    J. 켄지 로페즈-알트 저/임현수 역/송윤형 감수 | 영진닷컴 | 2017년 06월
    49,500원 (10% 할인) 포인트적립 2,750원
    회원리뷰(33건) 리뷰 총점9.1 정보 더 보기/감추기
    내용
    4.6점
    편집/디자인
    4.5점
    지금 주문하면 내일(12/3, 토) 도착예정
    뉴욕 타임즈(The New York Times) 선정 베스트셀러!제임스 비어드 어워드(James Beard Award)에서 제네럴 쿠킹(General Cooking) 분야 선정!국제 요리 전문가 협회(the IACP) 올해의 요리책(Cookbook of the Year Award) 선정!아마존닷컴(www.amazon.com) ‘Celebrity & TV Show Cookbooks’ 분야 베스트셀러 1위!텔레비전...
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  • 근사한 솥밥 미리보기

    이벤트
    근사한 솥밥 밥 하나로 꽉 찬 식탁 만들기
    김연아 저 | 도서출판쉼 | 2020년 01월
    16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원
    회원리뷰(16건) 리뷰 총점9.5 정보 더 보기/감추기
    내용
    4.8점
    편집/디자인
    4.7점
    지금 주문하면 내일(12/3, 토) 도착예정
    힘들이지 않고 근사한 식탁을 만드는 비법이 궁금하다면『근사한 솥밥』 해보자특별한 날, 뭔가 그럴싸해 보이는 식탁을 차리고는 싶은데 시간이 영 부족할 때. 몸과 마음이 지친 날, 건강하게 한 끼 챙겨먹고는 싶은데 재료가 별로 없을 때. 제철 자연의 향을 담뿍 담은 계절 밥상이 그리울 때.‘진짜 밥’이 필요한 모든 ...
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  • 향신료 과학 미리보기

    향신료 과학 요리의 혁신을 가져올 향신료 블렌딩의 모든 것 [ 양장 ]
    스튜어트 페리몬드 저/이영래,배재환 역/최낙언 감수 | 북드림 | 2022년 05월
    29,700원 (10% 할인) 포인트적립 1,650원
    지금 주문하면 내일(12/3, 토) 도착예정
    세계인의 입맛을 사로잡는 매혹적인 향신료의 세계감각을 깨우는 식문화의 새로운 패러다임- 향신료 주기율표, 블렌딩 노하우, 세계의 대표 요리 레시피 수록독특하고 색다른 맛, 향신료 블렌딩 가이드북향신료의 과학적인 분석과 블렌딩의 모든 것!세계적인 베스트셀러 『사이언스 쿠킹(The Science of Cooking)』의 저자 ...
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  • 이렇게 맛있고 멋진 채식이라면 1 미리보기

    이렇게 맛있고 멋진 채식이라면 1 초록 식탁이 내 안으로 [ 개정판 ]
    신주하(생강) 저 | 혜다 | 2021년 11월
    22,320원 (10% 할인) 포인트적립 1,240원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
    내용
    5점
    편집/디자인
    5점
    지금 주문하면 내일(12/3, 토) 도착예정
    자연이 보이고 마음이 따뜻해지는 식생활삶의 관점이 달라지는 채식의 기쁨누구나 쉽고 기분 좋게 다가갈 수 있는 채소 중심의 요리책눈이 즐겁고 맛이 보이는 126가지 채소 요리실용과 편리를 뛰어넘어 오래 간직하고 싶은 폼나는 요리책채식 요리책에 대한 고정관념이 사라진다!이 책은 그간 채식주의자라고 하면 ‘불편...
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  • 음식과 요리

    음식과 요리 세상 모든 음식에 대한 과학적 지식과 요리의 비결 [ 개정판 ]
    해럴드 맥기 저/이희건 역 | 이데아 | 2017년 03월
    79,200원 (10% 할인) 포인트적립 4,400원
    회원리뷰(4건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
    내용
    5점
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    5점
    지금 주문하면 내일(12/3, 토) 도착예정
    세상 모든 음식에 대한 과학적 지식과 요리의 비결요리책이면서 과학책, 과학책이면서 역사책, 역사책이면서 문화·인류학 책…무궁무진한 크로스김치에서 사워크라우트, 아프리카에서 아메리카, 현생인류에서 현대…시공간을 넘나드는 광대함 요리계의 노벨상, 제임스 비어드 재단 ‘키친에이드 북 어워드’ 수상2008년 타...
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  • 이렇게 맛있고 멋진 채식이라면 2 미리보기

    이렇게 맛있고 멋진 채식이라면 2 다이어트가 내 안으로 [ 개정판 ]
    신주하(생강) 저 | 혜다 | 2021년 11월
    21,420원 (10% 할인) 포인트적립 1,190원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
    내용
    5점
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    5점
    지금 주문하면 내일(12/3, 토) 도착예정
    채식과 요리책에 관한 고정관념을 깬‘이렇게 맛있고 멋진 채식이라면’ 두 번째 이야기“지금 당신이 하고 있는 채식은 올바른 다이어트의 방법일까요?”채식 요리의 스펙트럼을 한층 더 넓히고 몸의 회복 탄력성을 키워 저절로 몸 관리 되는채소 위주의 느린 다이어트, 느리지만 올바른 식사 습관맛은 물론, 보기에 화려...
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  • 바쁜 당신도 지속 가능한 저탄건지 키토식 미리보기

    바쁜 당신도 지속 가능한 저탄건지 키토식 평일은 가볍게 원팬 키토식, 주말은 제대로 오리지널 키토식
    박민 저 | 레시피팩토리(단행) | 2021년 06월
    15,840원 (10% 할인) 포인트적립 880원
    회원리뷰(30건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    내용
    4.9점
    편집/디자인
    4.9점
    지금 주문하면 내일(12/3, 토) 도착예정
    지속 가능성을 생각한다면? 저.탄.고.지보다 저.탄.건.지 키토식!이들 부부처럼 바쁜 당신도 매일 즐겁게 실천하며 다이어트와 건강을 챙길 수 있어요.“저탄수화물 + 중단백질 + 고지방 = 저.탄.건.지 키토식”한 번쯤 키토식을 생각해본 당신이라면? 키토식이 지속하기 어려워 포기했던 당신이라면? 이 책은 정말 요긴할 ...
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  • 사이언스 쿠킹 미리보기

    사이언스 쿠킹 레시피 속에 숨겨져 있던 요리의 과학 [ 양장 ]
    스튜어트 페리몬드 저/김은지 역 | 시그마북스 | 2018년 01월
    26,100원 (10% 할인) 포인트적립 1,450원
    회원리뷰(10건) 리뷰 총점9.2 정보 더 보기/감추기
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    4.5점
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    4.7점
    지금 주문하면 내일(12/3, 토) 도착예정
    요리의 과학을 이해하면누구나 셰프처럼 요리할 수 있다!최근 몇 년간 한국은 ‘쿡방(요리하는 방송) 전성시대’라고 해도 과언이 아닐 만큼 요리에 대한 관심이 그 어느 때보다 폭발적이었다. 「냉장고를 부탁해」, 「집밥 백선생」, 「한식대첩」 등에 출연한 셰프들은 ‘셰프테이너(셰프+엔터테이너)’, ‘셰프돌(셰프+...
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  • 인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물 미리보기

    강력추천
    인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물
    안병수 역 | 국일미디어 | 2006년 05월
    9,000원 (10% 할인) 포인트적립 500원
    회원리뷰(49건) 리뷰 총점8.7 정보 더 보기/감추기
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    4.4점
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    4.3점
    지금 주문하면 내일(12/3, 토) 도착예정
    언론을 통해 첨가물에 대한 유해성이 어느 정도 인식된 것도 사실이다. 라면 스프에 나트륨이 지나치게 많이 들어가 짜게 먹는다는 내용의 보도가 나간 지도 얼마 안 됐다. 아이들이 먹는 과자 및 음료에 들어가는 색소나 향료 및 유화제, 계면활성제 등등이 아토피를 일으킨다는 한 방송사의 내용은 충격적이었다. 그렇다...
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  • 레시피보다 중요한 100가지 요리 비결 미리보기

    숨쉬는책공장 요리 이야기
    레시피보다 중요한 100가지 요리 비결
    김혜선 역 / 쿠아야마 케이토 그림 / 도요미츠 미오코 감수 | 숨쉬는책공장 | 2016년 05월
    14,400원 (10% 할인) 포인트적립 800원
    회원리뷰(3건) 리뷰 총점4.6 정보 더 보기/감추기
    내용
    2.3점
    편집/디자인
    2.3점
    지금 주문하면 내일(12/3, 토) 도착예정
    과학 원리를 그림으로 풀어낸요리 비결 100가지를 만나 보세요!제목에서 이미 이야기하듯 《레시피보다 중요한 100가지 요리 비결》에서는 모두 100가지의 요리 비결을 전하는 책이다. 그리고 그 비결들은 크게 13개 부분으로 나뉘어 있다. 13개 부분은 ‘야채과 과일에 관한 비결’, ‘육류에 관한 비결’, ‘해산물에 관...
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  • 암을 이긴 한 그릇 치유 밥상 미리보기

    암을 이긴 한 그릇 치유 밥상 송학운 김옥경의
    김옥경 저 | 동녘라이프 | 2013년 01월
    20,700원 (10% 할인) 포인트적립 1,150원
    회원리뷰(27건) 리뷰 총점9.1 정보 더 보기/감추기
    내용
    4.6점
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    4.5점
    지금 주문하면 내일(12/3, 토) 도착예정
    암 환자와 일반인 모두를 살리는 한 그릇 자연식 요리 통계자료에 의하면 현재 한국인은 3명 중 1명이 암에 걸린다고 한다(평균수명 81세 기준). 이처럼 암은 누구에게나 발생할 수 있는 질병이며, 한 번 걸리면 생명에 치명적인 위험이 가해진다. 그러나 식습관 하나만 바꾸면 이야기는 달라진다. 암 발병의 가장 직접적인...
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  • 요리와 과학 미리보기

    요리와 과학 하버드에서 만난 최고의 셰프와 과학자 [ 양장 ]
    마이클 브렌너,피아 소렌슨,데이비드 와이츠 저/구선진 역 | 영진닷컴 | 2022년 03월
    21,600원 (10% 할인) 포인트적립 1,200원
    회원리뷰(8건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
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    4.9점
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    하버드 교수인 저자들과 함께 이 책의 핵심이 되어준 인물들을 소개한다.페란 아드리아 요리에 분자미식학 개념을 처음으로 접목한 전설적인 셰프호세 안드레스 2012, 2018 타임지 선정 세계에서 가장 영향력 있는 인물 100인에 선정된 셰프해럴드 맥기 《음식과 요리》의 저자로 유명한 요리의 과학자하버드 최고의 인기 ...
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  • 다시의 기술 미리보기

    다시의 기술
    시바타쇼텐 편/용동희 역 | 그린쿡 | 2021년 11월
    25,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,400원
    회원리뷰(2건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    5점
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    5점
    지금 주문하면 내일(12/3, 토) 도착예정
    “「다시」는 일본요리의 「기본」이다.”「조리기술」과 이를 통해 얻는 「풍미 성분과 식품 구조」의 변화,그리고 그 변화를 느끼는 「감각」의 과학을 이해해야요리의 본질을 알고 자유자재로 디자인할 수 있다.
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  • 오늘도 달걀 미리보기

    이벤트
    오늘도 달걀 만약에 달걀이 없었더라면 무엇으로 식탁을 차릴까
    손성희 저 | 리스컴 | 2022년 07월
    12,600원 (10% 할인) 포인트적립 700원
    회원리뷰(13건) 리뷰 총점9.7 정보 더 보기/감추기
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    4.9점
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    값싸고 영양 많은 완전식품 달걀!맛있고 만들기 쉬운 달걀 요리 63가지물가는 하루가 다르게 오르는데 주머니는 여전히 가벼운 요즘, 장보기가 두렵다. 적은 돈으로 알찬 식탁을 차리기에 가장 좋은 재료가 달걀이다. 값싸고 맛있고 영양도 풍부해 요즘 같은 때에 이만한 재료가 없다.달걀은 요리 방법이 다양하고 만들기도...
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  • 선재 스님의 이야기로 버무린 사찰음식 미리보기

    2011 제9회 올해의 책 후보도서
    선재 스님의 이야기로 버무린 사찰음식
    선재 스님 저 | 불광출판사 | 2011년 05월
    18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원
    회원리뷰(72건) 리뷰 총점9.6 정보 더 보기/감추기
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    4.8점
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    지금 주문하면 내일(12/3, 토) 도착예정
    자연이 주는 약보다 좋은 사찰음식선재 스님이 이야기로 버무려낸, 몸과 마음을 살리는 사찰음식이 책은 지난 30여 년 동안 사찰음식을 연구하고 강의해 온 사찰음식의 대가인 선재 스님이 사찰 음식에 깃든 정신, 경전 말씀에 바탕한 음식 철학, 사찰음식을 통해 세상 사람에게 전하고자 하는 메시지를 재미있는 이야기로 ...
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  • 채소 바이블 미리보기

    채소 바이블 셰프처럼 채소를 요리하고 싶다면
    최명규,이연재 저 | BOOKERS(북커스) | 2022년 08월
    16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원
    회원리뷰(8건) 리뷰 총점9.7 정보 더 보기/감추기
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    매일의 식탁에서 빼놓을 수 없는 81가지 채소를 영양성분, 열량, 제철 등의 기본정보부터 제대로 고르고 적절하게 손질하고 영양 손실 없이 신선하게 보관하는 팁, 건강하고 맛있는 채소 요리를 만들 수 있는 레시피까지 하나도 빠짐없이 소개한다. 채소가 가진 매력을 나누고 올바른 식문화를 만들고자 애쓰고 있는 두 채...
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  • 식재료 사전

    식재료 사전 영양가 있는 재료로 건강하게 [ 1판3쇄 ]
    히로타 다카코 저/김선숙 역 | 성안당 | 2020년 09월
    17,100원 (10% 할인) 포인트적립 950원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점8.0 정보 더 보기/감추기
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    신선한 식재료 고르기부터, 영양성분과 효능까지 꼼꼼하게 챙기자!세상에는 다양한 식재료가 있지만 ‘이것만 먹으면 건강해질 수 있다’는 만능 식재료는 없다. 왜냐하면 식재료에 따라 영양소가 다르고 건강 유지에 필요한 양도 다르기 때문이다. 건강한 몸을 만들기 위해서는 먼저 각 식재료에 어떤 영양소가 함유되어 ...
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  • 맛있다, 죽 미리보기

    이벤트
    맛있다, 죽 건강을 담은 한 그릇
    한복선 저 | 리스컴 | 2022년 06월
    14,400원 (10% 할인) 포인트적립 800원
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    아침식사로, 건강식으로, 다이어트식으로…만들기 쉽고 먹기 좋은 영양식, 죽아침은 입맛이 없어 거르고, 점심은 바빠서 패스트푸드로 때우고…. 현대인은 음식을 제대로 챙겨 먹기가 쉽지 않아요. 늘 스트레스에 시달려 소화도 잘 안 되지요. 그래서 먹기 편하면서 영양 많은 음식이 좋습니다.죽은 쌀을 묽게 끓여 소화가 ...
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  • 인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물 2 미리보기

    인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물 2
    아베 쓰카사 저 / 정만철 역 | 국일미디어 | 2016년 04월
    11,700원 (10% 할인) 포인트적립 650원
    회원리뷰(11건) 리뷰 총점9.6 정보 더 보기/감추기
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    첨가물 전도사, 아베 쓰카사의 충격적 양심 고백!식품첨가물의 노출 속에서 당신을 구해줄 방법우리가 이용하는 살충제, 방향제, 농약, 화장품 등의 화학물질은 인간 생활을 매우 편리하게 해주지만 건강과 자연환경에 좋지 않은 영향을 미친다. 이런 해로운 화학물질 가운데 가장 ‘알기 쉽고 피하기 쉬운’ 것이 바로 식...
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  • 발효 음식의 세계 미리보기

    발효 음식의 세계 발효 음식의 이론부터 레시피까지 [ 반양장 ]
    홀리 데이비스 저/박지현 역/박천석,김수향 감수 | 미호 | 2021년 03월
    32,400원 (10% 할인) 포인트적립 1,800원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    『발효 음식의 세계』는 7개 주제로 발효 과정의 특징과 다양한 문화권의 발효 음식을 소개한다. 씨앗을 발아하거나 곡물을 불리는 방법인 ‘활성화(Activate)’, 미생물을 보존해 젖산 발효화 과정을 거쳐 맥주 효모, 초모 등을 만드는 ‘보존(Capture)’, 채소를 소금물에 담가 절여서 피클 등의 저장 음식을 만드는 ‘담...
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