"난 단지 먹고 싶은 게 계속 생각날 뿐이야"유희형 요리인의 쾌락적 부엌일기영국 시골의 작은 이탈리안 레스토랑에서 파트타임 웨이트리스로 일하다가 주방을 기웃거리며 요리의 재미를 발견한 저자의 요리 이야기. 그녀는 자기의 부엌을 갖게 되면서 타고난 식탐과 호기심, 소비적 성향이 합쳐져 본격적인 '유희형 요리인...
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[도서] 내 식탁 위의 책들 : 세상에서 제일 맛있는 종이 위의 음식들(한정증정 : 책갈피 5종 세트)
무라카미 하루키의 에세이 『먼 북소리』를 읽으면서 맥주를 곁들여 고로케를 먹고, 스콘을 구워 뜨끈하게 데운 우유를 부은 홍차를 마시면서 조지 오웰의 『위건 부두로 가는 길』을 읽는다. 봄에는 두릅, 여름에는 가지, 가을에는 생표고, 겨울에는 굴을 넣어 파스타를 만들어 에릭 시걸의 『러브스토리』의 가난한 주인...
얼치기가 아닌 진짜 요리를 하고 요리를 아는 그녀 양희은전국 방방곡곡 시골마을 손맛의 고수들을 만났다이 책에는 일반 요리책에 등장하는 현대적인 계량법은 없다. 그렇게 하면 시골밥상의 맛이 안난다. 시골밥상은 서양식 입맛은 안 따라간다. 못 따라간다. 이 조리법과 입맛은 우리 핏속에 흐르는 맛이다. 그걸 잊거나...
레스토랑 메뉴의 모든 코스에 대한 101가지 레슨.요리와 관련한 모든 정보들을 담고 있는 책으로, 누구나 다 알고 있는 것 같은 물 끓이는 방법, 칼 잡는 법과 같은 기본 정보부터 식자재별 조리 방법과 노하우, 레스토랑 경영에 이르는 전문지식까지 다양한 내용으로 구성되어 있다. 제목은 “요리학교에서 배운~”이지만 ...
작은 레스토랑에서 펼쳐지는 무지개 색 인생 레시피효자동 골목길에 처음으로 문을 열었던 레스토랑 주인의 나지막하고 유쾌한 수다. 그 안에서 맺은 소중한 사람들과의 에피소드와 요리에 얽힌 소소한 일상이 단정하게 담긴 책이다. 사람들과의 유쾌한, 때론 감동적인 에피소드들이며 그와 얽힌 그녀만의 레시피도 소개하...
쌉싸름하면서도 은은한 맛과 향 매력적인 홍차의 매력에 빠져보세요『오후 4시, 홍차에 빠지다』는 네이버 파워블로거 '포도맘'이 알려주는 특별한 홍차 레시피를 담고 있다. 레시피만 따라하면 카페에서 맛보는 것 못지않게 매력적인 홍차의 맛을 음미할 수 있다. '포도맘'의 홍차 우리기 골든 룰을 알려주자면, 우리나라 ...
『심야식당』에서 못 다한 심야식당의 뒷이야기.소박한 메뉴에 숨겨진 따뜻한 이야기들 속으로밤 12시에 문을 여는 기묘한 식당이 한국인의 마음을 사로잡았다. 메뉴는 주인 마음 내키는 대로. 문어 모양 비엔나 소시지, 따끈한 밥 위에 가다랑어포를 얹은 고양이 맘마, 엄마의 맛이 느껴지는 고기 감자 조림 등 간단하지만...
한국적 미감이 깃든 스님의 살림 이야기생활속에서 미감을 누리고 사는 스님의 살림법에는 아끼고 배려하며 생활에 충실한 멋이 담겨 있다. 로하스적인 삶을 사는 헬렌 니어링이나 타샤 튜더 할머니가 부럽지 않은 정갈하고 군더더기 없는 일상의 센스가 느껴진다. 화려한 인테리어 책에서 보여주는 전문적인 꾸밈이 아닌 ...
10년 전,『며느리에게 주는 요리책』으로 수많은 초보 주부들을 구원했던 장선용씨가 그동안 아쉬웠던 요리 레서피 부분을 보완하여 펴낸 '기본에 충실한 요리책'이다. 그 자신이 주부이자, 가정요리 전문가인 장선용씨는 40여 년의 주부생활을 통해 익힌 요리 솜씨를 신세대 주부들에게 전수한다.초대요리와 이북음식, 전...
모든 여성들의 선망의 대상이 되는 미인들은 먹는 것부터 다르다. 한 시대를 풍미할 정도로 아름다운 미인들, 그리고 시대를 쥐락펴락했던 미인들이 먹었던 음식은 무엇일까? 이 책은 세기의 미녀들을 비롯해, 현재 가장 주목받는 아름다운 연예인들이 특별히 즐겨먹는 음식을 소개하고 그 효능과 함께 간단한 레시피를 알...
엘불리는 독특한 경영 방식을 가진 레스토랑이다. 1년에 단 6개월만 영업을 하고 나머지 6개월은 요리 연구를 위해 문을 닫는다. 또한 손님들의 평균 식사 시간이 5시간이나 되며 특별한 메뉴가 있는 것이 아니라 ‘주는 대로’ 먹어야 한다. 그리고 엘불리에는 역사상 가장 창조적인 요리사로 꼽히는 페란 아드리아가 있다...
파리에서의 EAT. STAY. LOVE. “프랑스인 남편과 처음 잠자리를 한 것은 첫 데이트 도중이었다.”도발적인 첫 문장으로 시작되는 이 책은 미국인이자 저널리스트인 저자가 프랑스인 남자친구를 만난 후, 그를 따라 파리로 옮겨가서 결혼하고 정착하는 과정을 담은 에세이다.
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[도서] 위로의 레시피 : 39 delicious stories & living recipes
황경신이 요리하고 스노우캣이 양념한39편의 새콤 달콤 쌉싸름한 음식 에세이월간 『PAPER』의 황경신이 음식과 요리를 주제로 쓴 울림 깊은 에세이집이다. 유년 시절부터 학창 시절, 그리고 현재까지 39가지의 음식과 요리에 얽힌 여러 추억이 접시 가득 맛있게 펼쳐진다. 거기에 사랑스러운 고양이 캐릭터 ‘스노우캣’으...
다양한 직업의 세계를 깊이 있게 분석한 부키 전문직 리포트 시리즈 일곱 번째 권으로, 14명의 요리사들이 자신의 일에 대해 솔직하게 털어놓은 오늘의 요리사 생활 보고서이다. 한식, 중식, 일식, 프랑스, 이탈리아 등 기본적인 요리 분야는 물론이고 외식 업체 메뉴 개발, 푸드 코디네이션, 약선요리, 식공간 연출 등 잘 ...
모네는 화가이기 전에 미식가였다!그의 부엌, 그의 식탁, 그의 정원, 그의 아틀리에를 포스팅하다‘인상파’라는 말의 기원이 된 「해돋이-인상」의 작가이자 ‘수련’ 연작 등의 아름다운 그림으로 오늘날 가장 사랑받는 화가 중 한 사람인 모네는 탁월한 예술가이기도 했지만 대단한 미식가이기도 했다. 모네는 맛있지 않...
‘가장 값싸고, 가장 맛있고, 가장 건강하고, 가장 올바른’ 제철 재료의 모든 것을 담은 에세이. 대중 예술 평론가로 더 알려졌지만 음식에 유달리 관심이 많은 저자가 2010년 3월부터 2011년 3월까지《중앙선데이》에 연재한 것을 단행본으로 엮었다. ‘제철’이란 그 재료가 가장 맛있을 때를 이른다. 그래서 가장 간단...
바쁘게 돌아가는 요즘, 자신의 입으로 들어갈 한끼를 위해 많은 시간을 할애하여 요리를 하는 사람은 많지 않다. 그러한 점에서 요리를 취미로 갖는 다는 것은 큰 의미가 있다. 자신이 만든 음식을 누군가와 함께 함을 행복해 하고 즐긴다는 뜻이기 때문이다. 특히 베이킹의 경우 3시간이 넘게 걸리는데, 만드는 과정 동안 ...
식당의 급소, 주방의 후미진 곳,그곳에서 펼쳐지는 진기한 모험뉴욕 최고급 식당에서 27년이 넘는 시간동안 쉐프로 일해 온 저자가 특별한 주방 이야기를 들려준다. 음식을 바라보는 저자의 따듯한 시선과 함께 동료직원들에 대한 우정, 직업에 대한 변하지 않는 신뢰 등 다양한 주방 이야기가 담겨 있다. 오랜 시간 주방에...
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