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[저] PATISSERIE: THE BASICS 파티스리 더 베이직
더테이블
전 세계 일류 요리사들에게 명성을 인정받고 있는 세계조리사회연맹(WACS) 인증 국제 대회의 한국인 최초 제과 부문 심사 위원. 20여 년간 쌓아온 현장 경험과 지식을 바탕으로 국내와 해외를 오가며 세미나, 강의, 메뉴 컨설팅 등의 다양한 활동을 펼치고 있다. 서울호서직업전문학교 호텔제과제빵 학과에서 10년 째 학생들을 가르치며 제자 양성에도 힘쓰고 있다.

수상/경력
2022
World Chocolate Masters 국가 대표
2018
세계조리사회연맹 WACS(World Association of Chefs Societies) 제과 부문 B-Level 심사 위원
(사)한국조리사협회 제과 부문 국가 대표 감독
CACAO BARRY Local Ambassador
CACAO BARRY Collective Lab Member
2016
독일 세계요리올림픽(IKA Culinary Olimpics) Cold Display Dessert 부문 금메달
2014
룩셈부르크 요리월드컵(Expogast Culinary World Cup) 국가 대표
2012
독일 세계요리올림픽(IKA Culinary Olimpics) 국가 대표

Instagram @ chef_dessert_eric
최근작 : 『PATISSERIE: The Basics 파티스리: 더 베이직』
 
PATISSERIE: THE BASICS 파티스리 더 베이직
더테이블
판매중
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