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[저] 시작하는 비건에게
수작걸다
비건 빵집 성지순례 코스로 손꼽히는 [꽃피는 4월, 밀익는 5월(이하 꽃사미로)]의 오너셰프다. 일반 베이커리와 달리 [꽃사미로]는 100% 예약제의 빵정식과 빵브런치가 시그니처 메뉴로 꼽힐 만큼 빵과 요리 모두 유명하다. 요리사인 어머니를 따라 20대부터 채식 요리를 만들어오다, 1990년대부터는 채식인을 위한 빵을 만들겠다는 일념으로 대만과 미국에서 채식 베이킹&오너베이킹 과정을 수료하였다. 이후 채식 베이커리 베지월드, 비건 베이커리 더브레드블루와 꽃밀, 밀한줌의 수석셰프를 거치며 다양한 비건 베이커리 메뉴를 개발해왔다. 2019년 부산 망미동에 [꽃사미로]를 오픈, 빵집을 넘어 비건 아지트로 자리잡고 있다.
@april_and_may45
 
시작하는 비건에게
수작걸다
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