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[저] 최소 한 그릇 집밥
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[저] 최소 한 그릇 집밥 - MINIMUM
더디퍼런스
대학에서 문예창작을 전공하고 기자와 칼럼리스트로 일했다. 글로 영혼을 채우는 일만큼이나 맛있는 음식으로 누군가의 몸을 채우는 일이 아름답게 느껴져, 빵과 과자 만드는 일에 몰두하기도 했다. 이 일을 계기로 좋은 재료의 중요성을 배웠고, 신선한 재료를 직접 키워 요리에 사용하기 위해 친환경 농업을 시작했다. 현재, 씨앗을 직접 생산하는 종자관리사이자, 식물의 건강을 진단하고 관리하는 식물보호기사이다. 이것을 발판으로 친환경 농산물을 깐깐하게 생산해 건강한 음식 만들기에 힘 쏟으며, 우리 아이들이 먹는 학교 급식에 농산물을 공급하고 있다. 요리사와 농부는 벽이 없는 관계라고 생각하며, 오늘도 좋은 농산물로 맛있는 요리를 만들기 위해 노력하고 있다.
 
최소 한 그릇 집밥
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