Ä¿ÇÇ ºÐ¾ßÀÇ ¼¼°èÀûÀÎ ¼®ÇÐ. ÀÏ¸í ¡®´ÚÅÍ Ä¿ÇÇ(Dr. Coffee)¡¯·Î ºÒ¸°´Ù. ¾î¸Ó´ÏÀÇ Áõ¾ð¿¡ µû¸£¸é, °ÉÀ½¸¶¸¦ ¹è¿ï ¶§ºÎÅÍ Ä¿ÇǸ¦ ¸¶¼Ì´Ù°í ÇÑ´Ù. ¼ð¿¡°Ô Ä¿ÇÇ´Â ´Ü¼øÇÑ À½·á°¡ ¾Æ´Ï´Ù. ÀÏ»óÀÇ ½Ã¸§À» ´ú¾îÁÖ´Â ¿µÈ¥ÀÇ ¾È½ÄóÀÌÀÚ, »õ·Î¿î ¿µ°¨À» ¼±»çÇÏ´Â ¸ÅȤÀûÀÎ ¹ÂÁî´Ù. ±×°¡ ´Ü¼øÈ÷ Ä¿ÇǸ¦ Áñ±â°í »ç¶ûÇÏ´Â °ÍÀ» ³Ñ¾î¼, »ç¼ÒÇÑ °Í ÇϳªÇϳª±îÁö ŽÇèÇÏ°í Ž±¸Çϱ⠽ÃÀÛÇÑ ÀÌÀ¯µµ ¿©±â¿¡ ÀÖ´Ù. ¿À¹ú¸°´ëÇб³¿¡ ÀÔÇÐÇØ Çй®À¸·Î¼ Ä¿ÇǸ¦ ¿¬±¸Çϱ⠽ÃÀÛÇß°í, ÇÏ¿ÍÀÌ´ëÇб³¿¡¼ ¿´ë½Ä¹° Åä¾çÇÐ(Ä¿ÇÇ Àç¹è ¹× Çâ¹Ì Æò°¡)À¸·Î ¹Ú»ç ÇÐÀ§¸¦ ÃëµæÇß´Ù. ÄÚÆä¾ÆÄÁ¼³ÆÃ(Coffea Consulting)ÀÇ ´ëÇ¥·Î¼, Ä¿ÇÇ ³ó°¡¿Í ¹Ù¸®½ºÅ¸, ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô Ä¿ÇÇ »ê¾÷ Àü¹Ý¿¡ °ÉÃÄ ÀÚ¹®À» Á¦½ÃÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¹Ì±¹½ºÆä¼ÈƼĿÇÇÇùȸ(SCAA), Ä¿ÇǺñÆò°¡Çùȸ(CCA)ÀÇ ±â¼ú À§¿øÀ̸ç, Ä¿ÇÇ Àü¹®Á¡ÀÌÀÚ ±³À°±â°üÀÎ µ¥À̶óÀÌÆ®¸¶ÀεåÄ¿ÇÇ¿¬±¸¼Ò(Daylight Mind Coffee Company)ÀÇ °øµ¿ ¼ÒÀ¯ÀÚ °â ÃÖ°í °úÇÐ À§¿øÀÌ´Ù. Ä¿ÇÇ ºê·£µå Á¶Áö¾ÆÄ¿ÇÇÀÇ ±¤°í ¸ðµ¨·Îµµ È°¾àÇß´Ù. 2011³â Ä¿ÇÇ Å×À̽ºÅÍ ÇÁ·Î±×·¥À» â¾ÈÇØ, ¿©·¯ ³ª¶ó¸¦ ¿À°¡¸ç Ä¿ÇÇÀÇ Çâ¹Ì¸¦ Æò°¡ÇÏ°í ¹¦»çÇÏ´Â Àü¹®°¡ ¾ç¼º¿¡ Èû¾²°í ÀÖ´Ù.
ÇöÀç ¾Æ³»ÀÎ ÁÙ¸®¾Æ¿Í ÇÔ²² ÇÏ¿ÍÀÌ¿¡¼ ÇູÇÑ ³ª³¯À» º¸³»°í ÀÖ´Ù. Ä¿ÇÇ¿¡ ´ëÇØ °í¹ÎÇÏÁö ¾ÊÀ» ¶§¿¡´Â À§½ºÅ°¸¦ ¸¶½Ã¸ç °ø»ó °úÇÐ ¼Ò¼³À» Àд Àç¹Ì·Î »ê´Ù. Àú¼·Î ¡ºÄ¿ÇÇ : Ä¿ÇÇÄá°ú Ä¿ÇÇ, Ä¿ÇÇ »ê¾÷ °¡À̵å(Coffee : A Comprehensive Guide to the Bean, the Beverage, and the Industry)¡», ¡ºÇÏ¿ÍÀÌ Ä¿ÇÇ ºÏ(The Hawaii Coffee Book)¡» µîÀÌ ÀÖ´Ù.
|
|
|
|
|