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김한송
데뷔작
홈페이지 http://www.yoriental.com
이메일 culinaryarts@naver.com
관련사이트 http://blog.naver.com/culinaryarts
사락
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출생 : 1983년 02월 22일
출생지 :
성별 : 남자
직업 : 요리사
[저] 뉴욕을 먹다
따비
[저] 위대한 셰프의 생각법
언폴드
[저] 셰프의 노트를 훔치다
시공사
날짜 약력 비고
- 경주대학교 외식조리학과 졸업
- 「다이어리R」 외부 필진
2009년 호주 빅토리아관광청 멜번(Melbourne) 공식 가이드북 요리부분 제작 참여
2009년 "Spirit of Australia" / Australia 5개 도시 레스토랑 취재 및 스타 쉐프 인터뷰 진행
2010년 2010 LG telecom OZ 핸드폰 CF 촬영
음식 만드는 것을 좋아해서 ‘요리사’라는 직업으로 먹고살고는 있지만, 곰곰이 생각해보면 식재료나 식문화가 가진 역사를 파악하는 일을 더 사랑한다. 2007년 즈음 한국의 식재료가 궁금해 전국 방방곳곳을 돌아다니며 요리대회에 참여해 20여 개 대회에서 수상하기도 했다. 방송 활동과 저서 집필 등으로 인지도를 쌓았지만, 실제 경험해보지 않은 것에 관해 글을 쓰는 데 회의를 느껴 2011년 미국으로 유학을 떠나게 된다. 미국 프로비던스 존슨앤웨일스 대학에서 석사과정을 마치고, 미국조리사협회American Culinary Federation 총주방장 심사위원이 되었으며, 덕분에 한식 요리사로 대한민국을 대표해 여러 나라에 초청되어 한식 행사를 진행하기도 했다. 《뉴욕타임스》에 소개되기도 한 식당, 뉴욕의 핸썸라이스Handsome Rice와 뉴저지의 서울프라이드치킨Seoul Fried Chicken을 운영하고 있지만, 여전히 음식에 관해 글을 쓰거나 이야기를 나누고 콘텐츠를 만들어 다양한 활동을 하는 것을 좋아한다. 지은 책으로 《아주 특별한 저녁식사》(2009), 《셰프의 노트를 훔치다》(2010), 《궁극의 메뉴판》(2011), 《면 이야기》(2012)가 있다. 앞으로는 뉴욕의 식문화를 한국과 연결해 다양한 활동을 할 예정이다.
 
"훌륭한 요리사는 단순히 레시피를 외우고 반복되는 연습을 통해 익힌 기술만으로는 완성되지 않는다. 기본은 질리도록 충실히 연마하면서도 어떤 직업보다 과학적이고, 예술적인 창의력이 요구된다. 내가 만난 일곱 분의 셰프는 주방에서, 자신의 일터에서 불과 칼 그리고 자기 자신과 치열하게 싸워 이겨낸 열정의 주인공들이다. " 셰프의 노트를 훔치다 2011-04-19
2007년 금산 인삼 요리대회 금상
2007년 남도 음식문화 축제 입상
2007년 World Wide Korea Food 은상
2008년 황태요리대회 입상
2008년 보물섬요리대회 특별상
2008년 서울 푸드엑스포2008 쌀요리 경연대회 동상
2008년 경북 안동음식대전 동상
2009년 푸드아트 카빙대회 은상
2009년 광양 매실요리대회 대상
2009년 영덕 대게요리대회 대상
2009년 남양주 향토문화요리대회 입상
2009년 푸드아트 카빙대회 대상
2009년 세계 한식 요리대회(수도권지역) 은상
2009년 맥스 골드 Chef 요리대회 1등
2009년 영주 풍기인삼 요리대회 은상
2010년 NS 농수산홈쇼핑 우리돼지 요리대회 장려
위대한 셰프의 생각법
언폴드
판매중
뉴욕을 먹다
따비
판매중
면 이야기
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판매중
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