한복진

국내작가

1952년 서울 출생. 이화여자대학교 가정대학 졸업하고, 한양대학교 대학원 식품영양학과 이학박사 학위를 받았다.국가무형문화재 제38호 「조선왕조궁중음식」 기능보유자였던 고(故)황혜성 교수의 삼녀로 궁중음식 기능을 전수받았고, 국가공인 ‘조리기능장’이다. 일본TEC조리사전문학교 교수, 한림성심대학교 교수, 일본국립민족학박물관 객원교수를 역임했다. 2017년 현재 전주대학교 교수이다.
저서로는 『전통음식』, 『팔도음식』, 『우리가 정말 알아야 할 우리음식 백가지』, 『조선시대 궁중의 식생활 문화』, 『우리 생활 100년, 음식』, 『조선왕조궁중음식』, 『우리음식의 맛을 만나다』, 『한국음식문화와 콘텐츠』, 『한국의 전통음식』, 『한국인의 장』, 『음식고전』 등 20여 권이 있다.

최신작

[도서] 음식의 문화를 말하다 [도서] 일본의 식문화사